Skip to content
  • Desery
    • Monoporcje
    • Tartaletki
    • Bezy i beziki
    • Ptysie i ciasto parzone
    • Tarty
    • Ciasteczka i pierniczki
    • Desery na patyku
    • Torciki
    • Ciasta z blaszki
    • Rolady
  • Torty i ozdoby
    • Podstawy – tu zacznij
    • Ozdoby tortów
    • Przepisy na torty
  • Okazje
    • Przyjęcia
    • Imprezy dziecięce
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • Dzień babci i dziadka
    • Walentynki
    • Tłusty czwartek
    • Dzień kobiet
    • Wielkanoc
    • Dzień matki
    • Dzień Dziecka
    • Dzień ojca
  • Testy i recenzje
    • Poradnik prezentowy
    • Test mikserów
    • Test sernikowy
    • Książki i ebooki
    • Narzędzia do tworzenia tortów
    • Jak zacząć robić ładne zdjęcia deserów?
    • Najlepsze formy silikonowe
    • Narzędzia do masy cukrowej
  • Rabaty
  • Współpraca
  • Przelicznik foremek
  • Jak działa pieczenie?
  • Słodki Skład
  • Sekrety czekolady
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest

Cakeit.pl - Bądź dumna ze swoich wypieków!

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • Desery
    • Monoporcje
    • Tartaletki
    • Bezy i beziki
    • Ptysie i ciasto parzone
    • Tarty
    • Ciasteczka i pierniczki
    • Desery na patyku
    • Torciki
    • Ciasta z blaszki
    • Rolady
  • Torty i ozdoby
    • Podstawy – tu zacznij
    • Ozdoby tortów
    • Przepisy na torty
  • Okazje
    • Przyjęcia
    • Imprezy dziecięce
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • Dzień babci i dziadka
    • Walentynki
    • Tłusty czwartek
    • Dzień kobiet
    • Wielkanoc
    • Dzień matki
    • Dzień Dziecka
    • Dzień ojca
  • Testy i recenzje
    • Poradnik prezentowy
    • Test mikserów
    • Test sernikowy
    • Książki i ebooki
    • Narzędzia do tworzenia tortów
    • Jak zacząć robić ładne zdjęcia deserów?
    • Najlepsze formy silikonowe
    • Narzędzia do masy cukrowej
  • Rabaty
  • Współpraca
  • Przelicznik foremek
  • Jak działa pieczenie?
  • Słodki Skład
  • Sekrety czekolady
Świąteczny miodownik z kawowym sernikiem gotowanym i wiśniami

Świąteczny miodownik z kawowym sernikiem gotowanym i wiśniami

Read more

Ptysie mandarynki z kremem kokosowym i pomarańczami

Ptysie mandarynki z kremem kokosowym i pomarańczami

Read more

Wegańskie piernikowe tartaletki orzechowe ze śliwkami - Marta Rietz

Wegańskie piernikowe tartaletki orzechowe ze śliwkami – Marta Rietz

Read more

Migdałowy tort dacquoise z kremem czekoladowym i wiśniami z amaretto

Migdałowy tort dacquoise z czekoladą i wiśniami

Read more

Tarta wieniec świąteczny - krem cynamonowy i powidła śliwkowe

Tarta wieniec świąteczny – krem cynamonowy i powidła śliwkowe

Read more

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją

Tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją

Read more

Deser w kształcie choinki - przepis na idealny sernik pistacjowy

Deser w kształcie choinki – przepis na idealny sernik pistacjowy

Read more

kakaowe ptysie z kruszonką, kremem chałwowym i czarną porzeczką

Kakaowe ptysie z kruszonką, kremem chałwowym i czarną porzeczką

Read more

Przewrócony tort (Arch Cake, Top Forward Cake, Portal Cake) tutorial - tynkowanie

Przewrócony tort – tutorial (Arch Cake, Top Forward Cake, Portal Cake)

Read more

świąteczne number cake z ciastem speculoos i kremem twarożkowym

Świąteczne number cake z ciastem speculoos i kremem twarożkowym

Read more

Tartaletki kinder bueno - orzech laskowy / mleczna czekolada
Boże Narodzenie, Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień Dziecka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Imprezy dziecięce, Monoporcje, Przyjęcia, Tartaletki, Walentynki

Tartaletki Kinder Bueno – orzech laskowy/mleczna czekolada

Posted on15 października 202529 października 2025

Przepis na tartaletki kinder bueno – bez kupnych wafelków, za to z porządną porcją laskowego kremu i czekolady!

Laskowe tiramisu z kakaowymi biszkoptami i ganache czekoladowym
Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień Dziecka, Dzień matki, Dzień ojca, Imprezy dziecięce, Monoporcje, Przyjęcia, Tłusty czwartek

Laskowe tiramisu z kakaowymi biszkoptami i ganache czekoladowym

Posted on16 września 202524 września 2025

Laskowe tiramisu jest jednym z najlepszych jakie zjesz w życiu! Wspaniale współgra z kakaowymi biszkoptami nasączonymi kawą. Niebo w gębie!

Melba mini pie - tartaletka brzoskwinia / malina
Desery, Przyjęcia, Tartaletki

Melba mini pie – tartaletka brzoskwinia / malina z kratką

Posted on19 sierpnia 20252 września 2025

Letnie mini-tarty z owocowym nadzieniem, które łączą w sobie słodycz brzoskwiń z lekko kwaskowatym akcentem malin. A do tego kruche, listkujące się ciasto!

Monoporcje musowe czekolada / czarna porzeczka / zamsz jadalny
Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień Dziecka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Monoporcje, Przyjęcia, Walentynki

Monoporcje musowe czekolada / czarna porzeczka / zamsz jadalny

Posted on22 lipca 202515 sierpnia 2025

Połączenie nowoczesnej formy z klasyczną kombinacją smaków – mus z czarnej porzeczki, ganache porzeczkowo-czekoladowy oraz czekoladowa chrupka z nibsami.

Intensywnie porzeczkowe bezy - obłędnie owocowy smak! PRZEPIS
Bez kategorii, Bezy i beziki, Dzień matki, Dzień ojca, Imprezy dziecięce, Przyjęcia

Intensywnie porzeczkowe bezy – obłędnie owocowy smak! PRZEPIS

Posted on24 czerwca 20259 lipca 2025

Wyjątkowe bezy przygotowane na bazie puree z czarnej porzeczki. Kwaśno-słodkie, idealne!

Proste tartaletki - waniliowy flan z truskawkami glazurowanymi
Desery, Dzień Dziecka, Dzień matki, Dzień ojca, Imprezy dziecięce, Przyjęcia, Tartaletki

Proste tartaletki – waniliowy flan z truskawkami glazurowanymi

Posted on27 maja 202511 czerwca 2025

Waniliowy flan z truskawkami to prosty i efektowny deser. Zapiekany budyń smakuje wszystkim, a truskawki dodają świeżości. Pycha!

Torcik musowy Charlotte truskawka/marakuja
Dzień Dziecka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Przepisy na torty, Torciki

Torcik musowy Charlotte truskawka / marakuja

Posted on29 kwietnia 20253 czerwca 2025

Dwa intensywnie owocowe musy – marakujowy i truskawkowy, otoczone cieniutką warstwą biszkoptu joconde. Deser idealny dla wszystkich fanów owocowych smaków!

Monoporcje adwokat-kokos z karmelem i chrupiącym gniazdkiem
Desery, Monoporcje, Przyjęcia, Wielkanoc

Monoporcje adwokat-kokos z karmelem i chrupiącym gniazdkiem

Posted on1 kwietnia 202515 lipca 2025

Idealna propozycja na Wielkanoc – monoporcje adwokat z dodatkiem kokosa. Pokochasz przepyszny karmel ajerkoniakowym!

Rolada biszkoptowa z makiem i kremem mango
Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Przyjęcia, Rolady, Torciki, Wielkanoc

Rolada biszkoptowa z makiem i kremem mango

Posted on4 marca 20255 maja 2025

Rolada biszkoptowa nie musi być nudna! Mak w biszkopcie przyjemnie chrupie, a cudownie aksamitny krem mango zachwyci każdego, nie tylko fanów tego owocu!

Nawigacja po wpisach

Starsze wpisy

Spotkajmy się tutaj

  • Share on Instagram
  • Share on Facebook
  • Share on Pinterest

Zajrzyj na nasz instagram

cakeit_pl

Co piątek nowa porcja wiedzy cukierniczej. A na stories codzienność i backstage.

📌Błotniste ciasto, to coś pomiędzy murzynkie 📌Błotniste ciasto, to coś pomiędzy murzynkiem a brownie. 🍫
Wilgotne, rozpływające się w ustach, ale nie zbite. 
Bez dodatków smakuje wspaniale, ale z kremem fistaszkowym i czekoladowym ganache to niemal jak doświadczenie nirwany. 🫠🫠🫠

𝗕ł𝗼𝘁𝗻𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗰𝗶𝗮𝘀𝘁𝗼 𝗰𝘇𝗲𝗸𝗼𝗹𝗮𝗱𝗼𝘄𝗲
🍫90 g masła
🍫130 g trzcinowego Cukru Królewskiego
🍫125 ml wody
🍫130 g jogurtu greckiego
🍫110 g czekolady deserowej
🍫1 jajko
🍫120 g mąki pszennej
🍫15 g kakao
🍫1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
🍫1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
🍫szczypta soli
 
1️⃣Masło podgrzej z wodą i cukrem, do rozpuszczenia.
2️⃣ Dodaj czekoladę i zblenduj.
3️⃣ Dodaj jogurt i zblenduj.
4️⃣Wystudź do temperatury ok. 35°C. Dodaj jajko i zblenduj.
5️⃣Mąkę wymieszaj z kakao, sodą, proszkiem i solą.
6️⃣Wymieszaj mokre składniki z suchymi.
7️⃣Wlej ciasto do rantu lub tortownicy o średnicy 20 cm i piecz w 150°C przez 40-50 minut. Powierzchnia ciasta powinna być matowa, ale na patyczku wbitym w środek powinny być ślady ciasta.
8️⃣Ciasto wystudź w temperaturze pokojowej, potem odetnij górkę z ciasta.
 
𝗞𝗿𝗲𝗺 𝘇 𝗺𝗮𝘀ł𝗲𝗺 𝗼𝗿𝘇𝗲𝗰𝗵𝗼𝘄𝘆𝗺
🥜250 g białej czekolady
🥜130 g masła orzechowego smooth
🥜250 g śmietanki 30% (podzielonej na 200 g i 50 g)
🥜1/3 łyżeczki soli
 
1️⃣200 g śmietanki podgrzej prawie do wrzenia.
2️⃣Czekoladę, masło orzechowe i sól zalej gorącą śmietanką. Dokładnie zblenduj. Wystudź do temperatury ok. 30°C.
3️⃣50 g śmietanki ubij na 3/4. Wymieszaj z kremem.
4️⃣Krem wylej na ciasto. Schłódź przez kilka godzin w lodówce.
 
𝗣𝗼𝗹𝗲𝘄𝗮 𝗰𝘇𝗲𝗸𝗼𝗹𝗮𝗱𝗼𝘄𝗮
🍫80 g mlecznej czekolady
🍫40 g deserowej czekolady
🍫90 g śmietanki 30%
 
1️⃣Śmietankę podgrzej prawie do wrzenia.
2️⃣Czekoladę zalej gorącą śmietanką i dokładnie zblenduj.
3️⃣Polewę wylej na krem orzechowy.
4️⃣Schłódź przez kilka godzin w lodówce.

📌Materiał powstał we współpracy reklamowej z @cukierkrolewski

• przepis na ciasto • ciasto czekoladowo-orzechowe • orzeszki ziemne • fistaszki • masło orzechowe • ciasto z masłem orzechowym • czekolada • idealny ganache • porady cukiernicze
Miodownik Snickers to moja wariacja na temat ciast Miodownik Snickers to moja wariacja na temat ciasta o tej samej nazwie, jakie jadłam w cukierni @miodzio.iwli z Pruszcza Gdańskiego (koniecznie odwiedź to miejsce, gdy będziesz w okolicy!). Nie zapamiętałam jakie warstwy były w cieście, ale koncept pozostał w mojej głowie.

Mój miodownik składa się z:
◾​rozpływających się w ustach 𝗯𝗹𝗮𝘁ó𝘄 𝗺𝗶𝗼𝗱𝗼𝘄𝘆𝗰𝗵​
◾prostego, aksamitnego  𝗸𝗿𝗲𝗺𝘂 𝘇 𝗼𝗿𝘇𝗲𝘀𝘇𝗸ó𝘄 𝘇𝗶𝗲𝗺𝗻𝘆𝗰𝗵, 𝗯𝗶𝗮ł𝗲𝗷 𝗰𝘇𝗲𝗸𝗼𝗹𝗮𝗱𝘆 𝗶 𝗺𝗮𝘀𝗰𝗮𝗿𝗽𝗼𝗻𝗲​
◾𝘀𝗼𝗹𝗼𝗻𝗲𝗴𝗼 𝗸𝗮𝗿𝗺𝗲𝗹𝘂 z orzeszkami ziemnymi​◾𝘄𝗮𝗻𝗶𝗹𝗶𝗼𝘄𝗲𝗴𝗼 𝗸𝗿𝗲𝗺𝘂 𝗯𝗮𝘄𝗮𝗿𝘀𝗸𝗶𝗲𝗴𝗼 z mascarpone​
◾𝗰𝘇𝗲𝗸𝗼𝗹𝗮𝗱𝗼𝘄𝗲𝗴𝗼 𝗴𝗮𝗻𝗮𝗰𝗵𝗲, który wspaniale łączy wszystkie smaki

Nie jest to leciutki deser, ale baton Snickers też do takich nie należy. 😅
Starałam się, żeby ciasto nie było zbyt słodkie i myślę, że mi się to udało. 
Jest pysznie! 🫠

📩 Przepis na miodownik Snickers wysłałam właśnie do osób zapisanych do naszego newslettera!
Jeżeli też chcesz go otrzymać:
➡️ Zapisz się pod adresem cakeit.pl/ebook (aktywny link w BIO @cakeit_pl) lub
➡️ W komentarzu napisz MIÓD💬

Wpiszesz ten przepis na świąteczną listę słodkości? 🎄

Dobrego dnia,
Aneta

• miodownik • snickers • ciasto na święta • boże narodzenie • przepis na miodownik • nowoczesny deser •
Gdy zaczynasz zgłębiać temat temperowania, to d Gdy zaczynasz zgłębiać temat temperowania, to dość szybko trafiasz na temat, którego nie rozwiewają informacje ekspertów (bo dla nich to oczywiste 🤷‍♀️).
Dla Anety takim tematem były wykresy temperowania.

Nie rozumiała dlaczego wszędzie podawane są 𝟯 𝘇𝗮𝗸𝗿𝗲𝘀𝘆 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿, skoro przy temperowaniu przez zasiewanie wykonuje się tylko 2̲ ̲k̲r̲o̲k̲i̲ - podgrzanie i schłodzenie (przez dodanie czekolady w kawałkach).
𝐓𝐨 𝐩𝐨 𝐜𝐨 𝐣𝐞𝐬𝐭 𝐭𝐚 𝐭𝐫𝐳𝐞𝐜𝐢𝐚 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚? 🤔

Dopiero Alicja wyjaśniła, że... po nic. 😄 
💡Środkowa temperatura (temp. schładzania) nie ma zastosowania w temperowaniu przez zasiewanie.
I wszystko stało się jasne! 🤓

Mamy nadzieję, że po lekturze tego postu również dla Ciebie wykresy temperowania będą oczywistością.

W kolejnym odcinku Sekretów Czekolady:
⏩ Dlaczego do temperowania używa się marmurowego blatu?
⏩ Czy można użyć jakiegoś innego blatu?

⏪ W poprzednim odcinku pokazałyśmy jak temperować, gdy nie posiadasz mikrofalówki. 

Zaobserwuj 👀, żeby nauczyć się pracy z czekoladą bez stresu. ☺️

• czekolada • porady cukiernicze • wiedza cukiernicza • temperowanie czekolady w domu • temperowanie na marmurowym blacie • proste temperowania czekolady • temperowanie prze zasiewanie • wykres temperowania czekolady
Aksamitny serniczek z kruszonką zamknięty w 🍫 Aksamitny serniczek z kruszonką zamknięty w 🍫czekoladowej polewie. 📌
Wspaniałe połączenie kremowości z chrupkością. 😋
Deser nie jest za słodki, więc kochają go i dzieciaki i dorośli. 🤎

Przepis na 8️⃣ małych lodów (ok. 4 x 7cm).

Chrupka z kruszonki:
🍫 25 g masła
🍫 30 g mąki pszennej
🍫 5 g kakao
🍫 15 g cukru
🍫 20 g czekolady deserowej
🍫 1 łyżka oleju
🍫 20 g posiekanych orzechów laskowych

1️⃣ Z masła, mąki, kakao i cukru zagnieć kruszonkę.
2️⃣ Wysyp na blaszkę i piecz w 180°C przez 13-15 minut. Wyjmij z piekarnika i wystudź.
3️⃣ Czekoladę roztop (w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej).
4️⃣ Wymieszaj czekoladę, olej, orzechy i kruszonkę.
5️⃣ Chrupkę przełóż do form silikonowych i włóż do zamrażarki na min. 1 godzinę.

Czekoladowo-orzechowy sernik
🍫 55 g śmietanki 30%
🍫 35 g czekolady deserowej
🍫 20 g pasty z orzechów laskowych 100%
🍫 175 g serka Philadelphia Milka

1️⃣ Czekoladę roztop. Śmietankę podgrzej prawie do wrzenia.
2️⃣ Wymieszaj czekoladę ze śmietanką.
3️⃣ Dodaj pastę orzechową i serek. Dokładnie zblenduj.

Składanie deseru:
1️⃣ Z form silikonowych wyjmij zamrożone chrupki.
2️⃣ Wlej warstwę sernikową do form.
3️⃣ Włóż patyczki.
4️⃣ Na górze ułóż chrupkę. 
5️⃣ Zbierz sernik, który wypłynął z formy.
6️⃣ Deser włóż do zamrażarki na min. 4 godziny.

Polewa czekoladowo-orzechowa
🍫 ok. 400 g czekolady mlecznej
🍫 3 łyżki oleju rzepakowego
🍫 40 g orzechów laskowych, posiekanych

1️⃣ Czekoladę roztop. Wymieszaj z olejem i orzechami. Przelew do wąskiego naczynia.
2️⃣ Zamrożone lody wyjmij z formy silikonowej.
3️⃣ Zanurzaj lody w polewie i odkładaj na matę silikonową.
4️⃣ Włóż lody do lodówki, do rozmrożenia.

Lubisz takie "lody" na patyku ❓💬

Rolka powstała we współpracy reklamowej z @philadelphia_pl

• cakesicles sernikowe • sernik na patyku • philadelphia milka • serek philadelphia • chrupka • lody sernikowe • przepis • szybki deser • orzechy laskowe
Za dokładnie ten sam produkt możesz zapłacić 1 Za dokładnie ten sam produkt możesz zapłacić 19zł/kg lub nawet 79zł/kg. 😲
To 4 razy więcej❗
Teraz już wiesz, że nie warto przepłacać, 
a proszek marki własnej Auchan należy omijać szerokim łukiem.

Z jakiego proszku do pieczenia zwykle korzystasz ❓

• słodki skład • proszki do pieczenia •  soda oczyszczona • wiem co jem • jesienne wypieki • ciasto • pieczenie
Przepis na obłędne tartaletki Kinder Bueno. 📌 Przepis na obłędne tartaletki Kinder Bueno. 📌 

Poniżej znajdziesz skrócony przepis ⬇️
Po szczegółowy przepis wraz z:
✅ zdjęciami każdego etapu przygotowania 📸
✅ listą potrzebnych narzędzi wraz z linkami 🔗
✅ przepisem w PDF, gotowym do wydruku 🖨️
✅ instrukcją jak przygotować sople z orzechów laskowych w karmelu 🌰
✅ kuponem rabatowym na najsmaczniejsze pasty orzechowe 🫗
zajrzyj na blog ➡️Cakeit.pl/160⬅️ (aktywny link w BIO @cakeit_pl).

Przepis na 8 tartaletek

Kruche spody:
🥧215 g mąki pszennej
🥧35 g mąki migdałowej
🥧25 g kakao
🥧95 g cukru pudru
🥧120 g zimnego masła (pokrojonego)
🥧szczypta soli
🥧1 jajko (50-60 g)
🥧1 żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania tartaletek)
1️⃣Wszystkie składniki oprócz jajka zagnieć do uzyskania ciasta o konsystencji kruszonki.
2️⃣Dodaj jajko i zagnieć, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
3️⃣Ciasto rozwałkuj pomiędzy dwoma matami silikonowymi na grubość około 2,5-3 mm 
4️⃣Włóż do zamrażarki na 15-20 minut.
5️⃣Za pomocą jednego z rantów wytnij spody tartaletek.
6️⃣Obręcze ustaw na blaszce wyłożonej matą perforowaną. Spód każdego rantu wyłóż wyciętym ciastem.
7️⃣Z pozostałego ciasta wytnij paski o szerokości około 2,5 cm i wylep nimi brzegi rantów. Schłodź przez ok. 30 minut.
8️⃣Odetnij ciasto wystające ponad obręcze.
9️⃣Piecz w temp. 170°C przez 17-20 minut w trybie góra-dół.
1️⃣0️⃣Mieszanką żółtka i mleka wysmaruj wnętrze tartaletek. Piecz 3-5 minut. 

Crème pâtissière (krem budyniowy)
🥣230 g mleka 3,2%
🥣100 g śmietanki 30%
🥣50 g drobnego cukru
🥣50 g żółtek
🥣25 g skrobi kukurydzianej
1️⃣Zagotuj mleko ze śmietanką.
2️⃣W misce zmiksuj żółtka z cukrem na jasną masę.
3️⃣Dodaj skrobię kukurydzianą i zmiksuj do połączenia.
4️⃣1/4 gorącego mleka wlej powoli do masy jajecznej energicznie mieszając.
5️⃣Przelej zahartowaną masę jajeczną do rondla z pozostałym mlekiem. Podgrzewaj na wolnym ogniu, do czasu, aż masa zgęstniej i zagotuje się. Cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki i krem się nie przypalił. Gotuj przez około 1 minutę. 
6️⃣Gotowy budyń przełóż do szerokiego naczynia lub na blachę. Przykryj folią w kontakcie. Włóż do zamrażarki na kilka minut.

Cd. w komentarzu.
Dlaczego tak się dzieje? 🤔Wbrew temu co można Dlaczego tak się dzieje? 🤔Wbrew temu co można przeczytać na grupach tortowych 🎂, krem nie jest stabilny.
Stabilny nie znaczy gęsty! 💡
Stabilność oznacza ustabilizowanie wody zawartej w składnikach 💧.

W kremie śmietanka + mascarpone  nie ma żadnego stabilizatora, dlatego po dłuższym przechowywaniu wytrąca się woda 🌊.

Żeby zapobiec zmianie konsystencji i wyciekowi wody, dodaj do kremu żelatynę lub inną substancję stabilizującą/żelującą 🍮.

Krem bez stabilizatora możesz położyć na bezę Pavlovą 🍓 i od razu zjeść 😋.
Jeśli chcesz deser przechować trochę dłużej 🕒, warto ustabilizować krem – to opóźni rozmiękanie bezy 🍰.

Używasz stabilizatora do kremu ze śmietanki i mascarpone? 🤷‍♀️💬

• jak działa pieczenie • podstawy cukiernictwa • żelatyna • substancje żelujące • śmietanka • mascarpone • porady cukiernicze •
Który mem/gif rozśmieszył Cię najbardziej ❓🤪💬

Ja mam swojego ulubieńca, przy którym parskam śmiechem za każdym razem (a oglądałam to ze 30 razy podczas montażu).🤣 
Jak myślisz - który to fragment? 🤔

Jeśli chcesz wypróbować najlepsze tiramisu to:
📝 Przepisy na obie wersje znajdziesz na blogu Cakeit.pl.
🔗 Aktywny link do przepisów jest też w BIO @cakeit_pl
💬 A jeśli wolisz, żebym wysłała Ci link na priv, to napisz w komentarzu PRZEPIS. 

Które tiramisu wybierasz? Laskowe 🌰 czy pistacjowe 🫒?
(My najchętniej wybieramy oba smaki. 😄)

• tiramisu • pistacje • orzechy laskowe • włoskie tiramisu • włoskie desery • cannoli • fun with desserts • amerykańskie desery • gelato • panna cotta
Do czekolady 🍫 nie może dostać się ani kropl Do czekolady 🍫 nie może dostać się ani kropla 💧 wody! ❌
Woda spowoduje "zwarzenie" czekolady💥, 
czyli pojawią się twarde grudki. 🚧
Takiej czekolady nie da się już uratować. 🥲

Topienie czekolady w kąpieli wodnej jest trudniejsze niż w mikrofalówce jeszcze z jednego powodu -  trudno kontrolować temperaturę.🌡️
Dlatego cukiernicy pracujący z czekoladą👩‍🍳 nie polecają użycia kąpieli wodnej.
Jest to metoda trudna, nawet dla osób z doświadczeniem 🤷‍♀️, a z mikrofalówką poradzą sobie nawet osoby początkujące. 
Nie ma tutaj żadnego mikrofalówkowego spisku. 😅

(Sama podczas nagrań🎥 dwukrotnie podgrzałam czekoladę do niemal 70°C 🥵, bo nie potrafiłam zapanować nad temperaturą. W mikrofalówce nigdy nie miałam takiego problemu. 💆‍♀️)

Jeśli musisz użyć kąpieli wodnej 💦, to pamiętaj o tych zasadach:
1️⃣ Po zagotowaniu wody ustaw mały gaz 🔥 lub nawet wyłącz grzanie.
2️⃣ Miska nie może dotykać wody 💧.
3️⃣ Cały czas mieszaj czekoladę🥄.
4️⃣ Kontroluj temperaturę🌡️ (jakiego termometru użyć dowiesz się z 3 odcinka serii Sekrety Czekolady)
5️⃣ Zdejmij miskę z garnka natychmiast, gdy osiągniesz pożądaną temperaturę. Wytrzyj spód miski do sucha 🧽.
6️⃣ Woda nie może dostać się do czekolady!❌

Po prawidłowym roztopieniu czekolady temperuj ją wybraną metodą. Polecamy najprostszą czyli zasiewanie - proces krok po kroku opisałyśmy w poprzednim⏪, 6 odcinku serii Sekrety Czekolady.

Podsumowując: 
Mikrofalówka to metoda szybsza i bezpieczniejsza, ale przy zachowaniu zasad 💡 kąpiel wodna też da pożądany efekt. ✅

W kolejnym odcinku Sekretów Czekolady:
⏩ Jak czytać wykresy temperowania zamieszczane na opakowaniach czekolad? 📈
⏩ O co chodzi z 3 zakresami temperatur temperowania? 🌡️

Zaobserwuj 👀, żeby nauczyć się pracy z czekoladą bez stresu. ☺️

• czekolada • porady cukiernicze • wiedza cukiernicza • temperowanie czekolady w domu • kąpiel wodna • temperowanie czekolady bez mikrofalówki • temperowanie czekolady w kąpieli wodnej
Odwiedź nas!

NEWSLETTER

Zapisz się na newsletter!

Otrzymasz dostęp do nowych wpisów przed ich oficjalną premierą. Już nic Cię nie ominie.:)
Po zapisie wyślemy do Ciebie darmowy ebook "Tort od podstaw"!

wpisz imię
wpisz adres email

Informacje

  • Polityka prywatności
  • O nas
  • Kontakt Cakeit.pl
  • O blogu
  • Jak działa pieczenie?
  • Rabaty
  • Współpraca i reklama
  • Słodki Skład – prześwietlenie składów produktów
  • Sekrety czekolady – seria edukacyjna o czekoladzie
  • Przelicznik foremek i składników
© 2025 Cake it - Nowoczesne desery w domowej kuchni
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest

×
Cookies
Obsługujemy pliki cookies. Jeśli uważasz, że to jest ok, po prostu kliknij "Akceptuj wszystko". Możesz też wybrać, jakie chcesz ciasteczka, klikając "Ustawienia". Przeczytaj naszą politykę cookie
Ustawienia Zaakceptuj wszystko
Cookies
Wybierz, jakie pliki cookies chcesz zaakceptować. Twój wybór zostanie zachowany przez rok. Przeczytaj naszą politykę cookie
  • Konieczne
    Te pliki cookie nie są opcjonalne. Są one potrzebne do funkcjonowania strony internetowej.
  • Statystyka
    Abyśmy mogli poprawić funkcjonalność i strukturę strony internetowej, na podstawie tego, jak strona jest używana.
  • Doświadczenie
    Aby nasza strona internetowa działała jak najlepiej podczas twojego przejścia na nią. Jeśli odrzucisz te pliki cookie, niektóre funkcje znikną ze strony internetowej.
  • Marketing
    Udostępniając swoje zainteresowania i zachowania podczas odwiedzania naszej strony, zwiększasz szansę na zobaczenie spersonalizowanych treści i ofert.
Zapisz Zaakceptuj wszystko
  • Share on Instagram
  • Share on Facebook
  • Share on Pinterest