Skip to content
  • Desery
    • Monoporcje
    • Tartaletki
    • Bezy i beziki
    • Ptysie i ciasto parzone
    • Tarty
    • Ciasteczka i pierniczki
    • Desery na patyku
    • Torciki
    • Ciasta z blaszki
    • Rolady
  • Torty i ozdoby
    • Podstawy – tu zacznij
    • Ozdoby tortów
    • Przepisy na torty
  • Okazje
    • Przyjęcia
    • Imprezy dziecięce
    • Boże Narodzenie
    • Dzień babci i dziadka
    • Walentynki
    • Tłusty czwartek
    • Dzień kobiet
    • Wielkanoc
    • Dzień matki
    • Dzień Dziecka
    • Dzień ojca
    • Halloween
  • Testy i recenzje
    • Poradnik prezentowy
    • Test mikserów
    • Test sernikowy
    • Książki i ebooki
    • Narzędzia do tworzenia tortów
    • Jak zacząć robić ładne zdjęcia deserów?
    • Najlepsze formy silikonowe
    • Narzędzia do masy cukrowej
  • Rabaty
  • Współpraca
  • Przelicznik foremek
  • Jak działa pieczenie?
  • Słodki Skład
  • Sekrety czekolady
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest

Cakeit.pl - Bądź dumna ze swoich wypieków!

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • Desery
    • Monoporcje
    • Tartaletki
    • Bezy i beziki
    • Ptysie i ciasto parzone
    • Tarty
    • Ciasteczka i pierniczki
    • Desery na patyku
    • Torciki
    • Ciasta z blaszki
    • Rolady
  • Torty i ozdoby
    • Podstawy – tu zacznij
    • Ozdoby tortów
    • Przepisy na torty
  • Okazje
    • Przyjęcia
    • Imprezy dziecięce
    • Boże Narodzenie
    • Dzień babci i dziadka
    • Walentynki
    • Tłusty czwartek
    • Dzień kobiet
    • Wielkanoc
    • Dzień matki
    • Dzień Dziecka
    • Dzień ojca
    • Halloween
  • Testy i recenzje
    • Poradnik prezentowy
    • Test mikserów
    • Test sernikowy
    • Książki i ebooki
    • Narzędzia do tworzenia tortów
    • Jak zacząć robić ładne zdjęcia deserów?
    • Najlepsze formy silikonowe
    • Narzędzia do masy cukrowej
  • Rabaty
  • Współpraca
  • Przelicznik foremek
  • Jak działa pieczenie?
  • Słodki Skład
  • Sekrety czekolady

Kategoria: Bezy i beziki

Bezy, beziki, Pavlove – słodkie, delikatne i przepyszne desery. Przeczytaj jak je wykonać żeby były perfekcyjne.

Bezowa gwiazda z kawowym kremem diplomat
Bezy i beziki, Boże Narodzenie, Desery, Przyjęcia

Gwiazda bezowa z kawowym kremem diplomat – przepis

Posted on9 grudnia 202520 stycznia 2026

Chrupiąca beza i aksamitny kawowy krem w eleganckiej formie. Gwiazda bezowa zachwyci Twoich świątecznych gości.

Intensywnie porzeczkowe bezy - obłędnie owocowy smak! PRZEPIS
Bez kategorii, Bezy i beziki, Dzień matki, Dzień ojca, Imprezy dziecięce, Przyjęcia

Intensywnie porzeczkowe bezy – obłędnie owocowy smak! PRZEPIS

Posted on24 czerwca 20259 lipca 2025

Wyjątkowe bezy przygotowane na bazie puree z czarnej porzeczki. Kwaśno-słodkie, idealne!

Ciepłe lody w 3 smakach - porzeczka, malina, cytryna
Bezy i beziki, Desery, Desery na patyku, Dzień Dziecka, Imprezy dziecięce

Ciepłe lody w 3 smakach – porzeczka, cytryna, malina

Posted on27 maja 20246 czerwca 2025

Ciepłe lody z wyraźną owocową nutą przeniosą Cię do czasów dzieciństwa. Sprawdź, które będą Twoje ulubione.

Rolada bezowa z kremem limonkowym i bazylią
Bezy i beziki, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Przyjęcia, Rolady, Torciki, Walentynki, Wielkanoc

Rolada bezowa z kremem bazyliowym i limonką

Posted on16 kwietnia 20248 grudnia 2025

Połączenie lekkiej pianki bezowej z orzeźwiającym kremem bazyliowym i kwaskowatym żelem limonkowym tworzy niezwykły deser.

Wielkanocne gniazdka bezowe z kremem
Bezy i beziki, Monoporcje, Wielkanoc

Wielkanocne gniazdka bezowe z kremem adwokatowym

Posted on19 marca 20246 czerwca 2025

Chrupiące z zewnątrz i ciągnące w środku gniazdka bezowe. Wypróbuj je w świątecznej wersji z kremem adwokatowym.

Migdałowy tort dacquoise z kremem czekoladowym i wiśniami z amaretto
Bezy i beziki, Boże Narodzenie, Dzień babci i dziadka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Przyjęcia, Torciki, Wielkanoc

Migdałowy tort dacquoise z czekoladą i wiśniami

Posted on14 listopada 20235 maja 2025

Migdałowy tort dacquoise z kremem czekoladowym i wiśniami z amaretto idealnie sprawdzi się podczas ważnych uroczystości.

Kanapki bezowe z kremem pistacjowym i truskawkami
Bezy i beziki, Dzień Dziecka, Dzień matki, Dzień ojca, Monoporcje, Przyjęcia, Walentynki

Kanapki bezowe z kremem pistacjowym i truskawkami

Posted on20 czerwca 20237 maja 2025

Zaskocz swoich gości kanapkami bezowymi z kremem pistacjowym i truskawkami. Gwarantuję, że będą zadowoleni.

Egzotyczny tort bezowy z kremem kokosowym i curdem mango-marakuja
Bezy i beziki, Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień Dziecka, Dzień matki, Dzień ojca, Imprezy dziecięce, Przyjęcia, Torciki, Wielkanoc

Egzotyczny tort bezowy z kremem kokosowym i curdem mango-marakuja

Posted on21 marca 20235 maja 2025

Egzotyczny tort bezowy to trzy idealnie pasujące do siebie elementy: beza, krem kokosowy oraz curd mango-marakuja.

wegańska mini pavlova ze śmietanką kokosową i marakują
Bezy i beziki, Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Monoporcje, Walentynki, Wielkanoc

Wegańska mini Pavlova ze śmietanką kokosową i marakują

Posted on8 marca 20225 maja 2025

Wegańska mini Pavlova – słodka i chrupiąca z zewnątrz, natomiast ciągnąca w środku. Świetnie smakuje ze śmietanką kokosową i ulubionymi owocami.

Nawigacja po wpisach

Starsze wpisy

Spotkajmy się tutaj

  • Share on Instagram
  • Share on Facebook
  • Share on Pinterest

Zajrzyj na nasz instagram

cakeit_pl

Co piątek nowa porcja wiedzy cukierniczej. A na stories codzienność i backstage.

Czas pieczenia w przepisie nie jest dopasowany do Czas pieczenia w przepisie nie jest dopasowany do Twojego piekarnika! 🔥
Dlatego ZAWSZE musisz go kontrolować. 👀

Ja robię to nawet powtarzając swój własny przepis. 
Dlaczego? 🤔
Bo za każdym razem warunki mogą być nieco inne, np.:
🕰️ dłużej otwarty piekarnik podczas wkładania ciasta,
🍰 inna blaszka,
♨️ dłużej nagrzewany piekarnik,
🥚 składniki innej marki,
➡️ to wszystko ma wpływ na czas pieczenia.

Otwarcie piekarnika po 3/4 wskazanego czasu jest bezpieczne w przypadku większości ciast – nie grozi opadnięcie wypieku. 
W przypadku pozostałych wypieków (np. ptysi) również warto ustawić krótszy czas, żeby przez szybkę ocenić stopień wypieczenia. 🔍

A jak Ty ustawiasz czas pieczenia? ⏲️💬

• porady cukiernicze • czas pieczenia • pieczenie • nauka pieczenia  #jakdziałapieczenie
📌Przepis na jeden z moich ulubionych deserów. 💛 Cy 📌Przepis na jeden z moich ulubionych deserów. 💛
Cytrynowe ptysie z kruszonką - lemon curd / biała czekolada / beza włoska 🍋

Poniżej znajdziesz skrócony przepis ⬇️
Po szczegółowy przepis wraz z:
✅ zdjęciami każdego etapu przygotowania 📸
✅ listą potrzebnych narzędzi wraz z linkami 🔗
✅ przepisem w PDF, gotowym do wydruku 🖨️
zajrzyj na blog ➡️Cakeit.pl/163⬅️ (aktywny link w BIO @cakeit_pl).

Kruszonka:
🥮40 g miękkiego masła
🥮50 g cukru
🥮50 g mąki pszennej
1️⃣Wszystkie składniki zmiksuj.
2️⃣Rozwałkuj na grubość 2mm.
3️⃣Zamroź.

Ciasto parzone:
🥮60 ml wody
🥮60 ml mleka
🥮50 g masła
🥮1 łyżeczka cukru
🥮szczypta soli
🥮75 g mąki pszennej
🥮120 g jaj (2-3szt.)

1️⃣Wodę, mleko, masło, sól i cukier zagotuj.
2️⃣Zdejmij z kuchenki, wsyp mąkę i wymieszaj. Ustaw na palniku i podgrzewaj mieszając przez 2 minuty. Ciasto ma być gładkie, szkliste i odchodzić od ścianek garnka.
3️⃣Przełóż do misy miksera i wystudź do 50°C.
4️⃣Jajka rozkłóć w misce. Dodawaj stopniowo do ciasta, mieszając cały czas na niskich obrotach. Po dodaniu 3/4 jajka sprawdź konsystencję ciasta – na uniesionym mieszadle delikatnie spływa na kształt litery V. Jeśli ciasto się rwie, to dodaj jeszcze trochę jajka.
5️⃣Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyszprycuj ptysie o średnicy około 4,5 cm.
6️⃣Na wyszprycowanym cieście ułóż krążki z kruszonki.
7️⃣Piecz w 180°C z termoobiegiem przez około 25 minut. Ptysie powinny się ładnie zarumienić.
8️⃣Ptysie pozostaw w uchylonym piekarniku na kilkanaście minut. Wyjmij do całkowitego wystudzenia.

Ganache z białej czekolady 
🍫200 g białej czekolady
🍫200 g śmietanki 30%

1️⃣Śmietankę podgrzej prawie do wrzenia. Wsyp pokrojoną czekoladę i odczekaj minutę. 
2️⃣Zblenduj do połączenia się składników. 
3️⃣Schłódź w lodówce przez noc.
4️⃣Schłodzony ganache ubijaj przez chwilę do uzyskania gęstej konsystencji.

Ciąg dalszy w komentarzu. ⤵️
📌Przepis na pyszne, kruche ciasteczka z czekoladow 📌Przepis na pyszne, kruche ciasteczka z czekoladowo-orzechowym kremem. 🫠
Uwaga!⛔
Krem jest tak smaczny, że nie będziesz mogła powstrzymać się przed podjadaniem. 😉

Składniki na około 200 skorupek (100 całych orzeszków)
🥣200 g miękkiego masła
🥣100 g cukru pudru Królewskiego
🥣2 jajka M
🥣440 g mąki pszennej
🥣1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1️⃣Miękkie masło i cukier puder utrzyj w mikserze do powstania jasnej i puszystej masy.
2️⃣Dodaj jajka, jedno po drugim, ucierając dokładnie do połączenia składników.
3️⃣W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
4️⃣Suche składniki połącz z masą maślano-jajeczną.
5️⃣Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez około 1 godzinę.
6️⃣Uformuj małe wałeczki o wadze około 3,3 g (przyda się waga jubilerska).
7️⃣Tak uformowane kawałki ciasta włóż do nagrzanego opiekacza i wypiekaj około 2 minuty, aż skorupki się zarumienią.
8️⃣Kruche skorupki pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Potem spiłuj ewentualne nierówności.

Krem czekoladowo-orzechowy a'la nutella
🌰375 g pasty z orzechów laskowych
🍫225 g deserowej czekolady
🌰225 g mlecznej czekolady
🍫15 g kakao
🌰40 g cukru pudru Królewskiego
🍫szczypta soli

1️⃣Obie czekolady roztop w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
2️⃣Zblenduj z pozostałymi składnikami.
3️⃣Przelej do słoiczka. Odstaw do lodówki, do zgęstnienia.
4️⃣Część kremu przełóż do rękawa cukierniczego i wypełnij nim każdą z połówek. Następnie złącz ze sobą dwie połówki ciasteczka.
5️⃣Schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę.

Ciasteczka możesz przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce nawet przez 2 tygodnie.

Smacznego!

📌Materiał powstał we współpracy reklamowej z @cukierkrolewski

• przepis na orzeszki • czekoladowo-orzechowe orzeszki • kruche ciasteczka • domowa nutella • kruche ciasto • przepis na ciasteczka • porady cukiernicze
Mycryo to 100%, czyste masło kakaowe w proszku, kt Mycryo to 100%, czyste masło kakaowe w proszku, które zawiera stabilne kryształy tłuszczu.
Dzięki temu temperowanie czekolady staje się prostsze, szybsze i łatwe do wykonania w domowej kuchni.

1️⃣ Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce do:
🌡️45–50°C – czekolada ciemna
🌡️40–45°C – mleczna i biała
Czekolada musi być całkowicie płynna.

2️⃣ Pozwól czekoladzie ostygnąć do:
🌡️34 – 35°C – ciemna
🌡️33 – 34°C – mleczna
🌡️32 – 33°C – biała

3️⃣ Dodaj 1% Mycryo w stosunku do wagi czekolady
(czyli 1 g Mycryo na każde 100g czekolady).
Wsyp proszek i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

4️⃣ Po dodaniu Mycryo czekolada osiągnie temperaturę roboczą i jest gotowa do pracy .
Temperatury robocze:
🌡️ 31 – 32°C – ciemna
 🌡️29 – 30°C – mleczna
 🌡️28 – 29°C – biała

Ważne❗
✅ Używaj wagi - dodaj dokładnie 1% Mycryo. „Na oko” się nie uda.
✅ Wsypuj Mycryo do odpowiednio schłodzonej czekolady. Zbyt  gorąca rozpuści stabilne kryształy i temperowanie nie uda się.
✅ Pracuj w stabilnej temperaturze. Najlepiej jak w pomieszczeniu będzie 20 – 22°C. Zbyt ciepłe otoczenie zepsuje efekt temperowania.

• czekolada • porady cukiernicze • wiedza cukiernicza • temperowanie czekolady w domu • temperowanie na marmurowym blacie • proste temperowania czekolady • temperowanie prze zasiewanie • wykres temperowania czekolady
To deser, który przygotowywałam najczęściej w mini To deser, który przygotowywałam najczęściej w minionym roku. 🍰 
Ptysie z kruszonką, kremem z białej czekolady, lemon curd i bezą włoską ✨

Pojawiały się na urodzinach, spotkaniach z przyjaciółmi i rodzinnych celebracjach, a ostatnio nawet zastąpiły tort. 🎂 Za każdym razem znikały w mgnieniu oka i niezmiennie robiły ogromne wrażenie na gościach. 😍

Sekret ich popularności tkwi w idealnym balansie smaków. 💛 
Słodycz kremu z białej czekolady i delikatnej bezy doskonale przełamuje wyraźna kwasowość lemon curdu. 🍋 Całość zamknięta jest w chrupiącym ptysiu z kruszonką.

📩Przepis na te ptysie wysłałam w dzisiejszym newsletterze. 
Jeśli też chcesz go otrzymać:
➡️Zapisz się pod adresem cakeit.pl/ebook (aktywny link w BIO @cakeit_pl) lub
➡️W komentarzu napisz PTYŚ

A teraz daj znać, na jaką okazję Ty przygotowałabyś te ptysie?💬
Jestem pewna, że szybko staną się również jednym z Twoich ulubionych deserów. 🥰

• ptysie z kruszonką • ptysie z kremem z białej czekolady • lemon curd • beza włoska • ulubiony deser • najlepsze ptysie •
📌 Przepis na pierniczki mięciutkie od razu po upie 📌 Przepis na pierniczki mięciutkie od razu po upieczeniu⤵️  

Na dwie duże blachy pierniczków potrzebujesz: 
🔸 125 g płynnego miodu 
🔸 60 g masła 
🔸 80 g trzcinowego cukru Królewskiego 
🔸 265 g mąki pszennej 
🔸 1 łyżka kakao (10 g) 
🔸 1 łyżka przyprawy korzennej (10 g) 
🔸 50 g kwaśnej śmietany 12% 
🔸 płaska łyżeczka sody 
🔸 1 całe jajko 
🔸 1 żółtko 

1️⃣ W garnku umieść masło, miód i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu aż masa zagotuje się, a cukier się rozpuści. Przestudź. 
2️⃣ Śmietanę wymieszaj z sodą. 
3️⃣ Do misy miksera przesiej mąkę i kakao. Dodaj przyprawę korzenną, śmietanę z sodą, całe jajko, żółtko i przestudzoną mieszankę miodową. 
4️⃣ Zagnieć dokładnie za pomocą miksera. 
5️⃣ Owiń w folię spożywczą i schłódź przez co najmniej 1 godzinę. 
6️⃣ Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość 5 mm. Wałkowanie pomiędzy dwoma silikonowymi matami nie wymaga dodatkowego podsypywania mąką. 
7️⃣ Wykrój dowolne kształty i ułóż na blaszce wyłożonej matą perforowaną. 
8️⃣ Piecz w 180 stopniach w trybie góra-dół przez 7-10 minut (czas zależy od wielkości pierniczków). Sprawdź, czy pierniki są upieczone metodą "na dotyk". Jeśli po lekkim naciśnięciu ciastko powróci do poprzedniego kształtu to znaczy, że jest gotowe. 

Masz jakieś swoje sposoby na miękkie pierniczki? 🙂 

Życzymy Ci Wesołych Świąt i miłego świątecznego pieczenia!🎄 

Materiał powstał we współpracy reklamowej z @cukierkrolewski 

• porady cukiernicze • pierniczki • cukier • pieczenie • nauka pieczenia  • boże narodzenie
Jak Ci się podoba taki format rodem z tiktoka? 🫣 D Jak Ci się podoba taki format rodem z tiktoka? 🫣
Dla nas to zupełna nowość i jeszcze nie wiemy co o tym myśleć 😄 

Chcesz więcej takich rankingów? (jeśli tak, to jaki temat by Cię interesował?)

• przyprawa korzenna • przyprawa do piernika • pierniczki • święta • wiem co jem • analiza składu produktów
📌Przepis na chrupiącą bezę i aksamitny krem kawowy 📌Przepis na chrupiącą bezę i aksamitny krem kawowy. Sprawdź jak przygotować świąteczny torcik bezowy w kształcie gwiazdy. ⭐

Poniżej znajdziesz skrócony przepis ⬇️
Po szczegółowy przepis wraz z:
✅ dokładnym opisem szprycowania bezy i kremu 📄
✅ informacją jak przygotować rękaw jeśli nie ma specjalnej tylki 💡
✅ szablonem gwiazdy do wydruku ⭐
✅ zdjęciami każdego etapu przygotowania 📸
✅ listą potrzebnych narzędzi wraz z linkami 🔗
✅ przepisem w PDF, gotowym do wydruku 🖨️
zajrzyj na blog ➡️Cakeit.pl/162⬅️ (aktywny link w BIO @cakeit_pl).

Beza
⭐ 3 białka
⭐ 150 g drobnego cukru
⭐ łyżeczka soku cytrynowego
⭐ płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej

1️⃣ Zacznij ubijanie samych białek od średnich obrotów miksera. Gdy białka lekko się spienią dodaj sok z cytryny.
2️⃣ Gdy powstaną tzw. miękkie wierzchołki (piana na mieszadle utworzy wierzchołek, którego końcówka powoli opada), nie przerywając ubijania, zacznij stopniowo dodawać cukier. Po wsypaniu jednej łyżki cukru odczekaj pół minuty zanim wsypiesz następną.
3️⃣ Po dodaniu całego cukru zwiększ obroty miksera i ubijaj tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści. Może to zająć około 10 minut. Sprawdź czy cukier się rozpuścił rozcierając odrobinę piany między palcami.
4️⃣ Dodaj skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
5️⃣ Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową wyszprycuj wzór gwiazdy. 
6️⃣ Włóż do piekarnika nagrzanego do 120°C. Po 5 minutach obniż temperaturę do 100°C  i susz z funkcją termoobiegu przez około 90 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw w środku do całkowitego wystudzenia. 
 
Kawowy krem diplomat
☕ 300 ml mleka 3,2% + dodatkowa ilość mleka do uzupełnienia (około 100 ml)
☕ 30 g kawy w ziarnach
☕ 60 g żółtek
☕ 48 g cukru pudru
☕ 21 g skrobi kukurydzianej
☕ 8 g żelatyny 180 bloom + 40 g zimnej wody
☕ 120 g śmietanki 30%
 
Sposób przygotowania kremu przepisu znajdziesz w komentarzu. ⤵️
Który prezent 🎁 chciałabyś znaleźć pod choinką🎄 w Który prezent 🎁 chciałabyś znaleźć pod choinką🎄 w tym roku ❓💬

• prezenty dla cukierniczek • poradnik prezentowy • święta • propozycje prezentów dla cukierników •
Odwiedź nas!

NEWSLETTER

Zapisz się na newsletter!

Otrzymasz dostęp do nowych wpisów przed ich oficjalną premierą. Już nic Cię nie ominie.:)
Po zapisie wyślemy do Ciebie darmowy ebook "Tort od podstaw"!

wpisz imię
wpisz adres email

Informacje

  • Polityka prywatności
  • O nas
  • Kontakt Cakeit.pl
  • O blogu
  • Jak działa pieczenie?
  • Rabaty
  • Współpraca i reklama
  • Słodki Skład – prześwietlenie składów produktów
  • Sekrety czekolady – seria edukacyjna o czekoladzie
  • Przelicznik foremek i składników
© 2026 Cake it - Nowoczesne desery w domowej kuchni
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest

×
Cookies
Obsługujemy pliki cookies. Jeśli uważasz, że to jest ok, po prostu kliknij "Akceptuj wszystko". Możesz też wybrać, jakie chcesz ciasteczka, klikając "Ustawienia". Przeczytaj naszą politykę cookie
Ustawienia Zaakceptuj wszystko
Cookies
Wybierz, jakie pliki cookies chcesz zaakceptować. Twój wybór zostanie zachowany przez rok. Przeczytaj naszą politykę cookie
  • Konieczne
    Te pliki cookie nie są opcjonalne. Są one potrzebne do funkcjonowania strony internetowej.
  • Statystyka
    Abyśmy mogli poprawić funkcjonalność i strukturę strony internetowej, na podstawie tego, jak strona jest używana.
  • Doświadczenie
    Aby nasza strona internetowa działała jak najlepiej podczas twojego przejścia na nią. Jeśli odrzucisz te pliki cookie, niektóre funkcje znikną ze strony internetowej.
  • Marketing
    Udostępniając swoje zainteresowania i zachowania podczas odwiedzania naszej strony, zwiększasz szansę na zobaczenie spersonalizowanych treści i ofert.
Zapisz Zaakceptuj wszystko
  • Share on Instagram
  • Share on Facebook
  • Share on Pinterest