fbpx

Tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją

W tym roku z okazji Świąt Bożego Narodzenia postanowiłam obdarować bliskich ręcznie robionymi tabliczkami czekolady. Bardzo lubię takie samodzielnie przygotowane słodkie prezenty.

Czekoladowe tabliczki ozdobiłam domowymi pierniczkami dzięki temu czekolada pachnie i smakuje przyprawą korzenną. Zdecydowałam się przygotować trzy rodzaje czekolad – wybrałam czekoladę deserową, mleczną i karmelową firmy Callebaut. Moim faworytem zdecydowanie jest ta ostatnia. Dodatkowo tabliczki udekorowałam świątecznymi posypkami – wykorzystałam cudowne mieszanki od Słodki Bufet.

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracjąCzekolady zaskakują swoim wyglądem z obu stron. Po jednej stronie znajdują się pierniczki i kolorowe posypki, a po drugiej stronie tabliczki mają piękny i oryginalny kształt, który zawdzięczają formie w jakiej zostały przygotowane.

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją

Jak przygotować tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją?

Kliknij tutaj żeby pobrać listę potrzebnych narzędzi i składników.

Potrzebne narzędzia*:

*dla Twojej wygody na liście narzędzi dodałam linki do produktów z których korzystam. Nie musisz już przeszukiwać internetu w ich poszukiwaniu.

narzędzia potrzebne do przygotowania czekolada - forma do czekolady Silikomart, termometr, miska do mikrofalówki, czekolada, pierniczki, posypki Słodki Bufet, szpatuła silikonowa, pudełko na czekoladę

POBIERZ DARMOWY EBOOK

Zapisz się na newsletter Cakeit.pl, a w prezencie otrzymasz ebook "Tort pod podstaw", z którego dowiesz się jakich narzędzi potrzebujesz do stworzenia tortu, jaki biszkopt jest najlepszy i jak go pokroić, jak złożyć tort i jak zaplanować pracę nad nim. Znajdziesz też 19 pomysłów na dekoracje tortów wraz z dokładnymi tutorialami.
W Twoje ręce trafi kompendium wiedzy o tworzeniu tortów!

Kod rabatowy na zakupy!

Mamy dla Ciebie rabat na zakupy w sklepie Słodka Pasja, Miniowe Formy 3D oraz To Się Nosi.
Z kuponem rabatowym “cakeitpl” otrzymasz zniżkę na całe zamówienie!

Temperowanie czekolady

Po co temperować czekoladę?

Doskonale wiesz jak wygląda temperowana czekolada. Tabliczki dostępne w sklepach są wykonane z temperowanej czekolady. Dzięki temu procesowi czekolada:

  • zachowuje swój kształt
  • nie deformuje się pod wpływem temperatury
  • ma ładny połysk
  • nie pokrywa się brzydkim nalotem
  • nie rozpuszcza się w palcach
  • przyjemnie rozpływa się w ustach
  • wydaje charakterystyczny dźwięk podczas łamania

Przy temperowaniu korzystam z mikrofalówki. Jeśli jej nie posiadasz to zastąp ją kąpielą wodną (na garnek z gotującą się wodą postaw miskę z czekoladą i pozwól jej się rozpuścić często mieszając).

Czas, który czekolada powinna spędzić w mikrofalówce zależy od konkretnego modelu mikrofalówki oraz ilości czekolady jaką chcesz zatemperować. Gdyby czekolada topiła się wolniej – przedłuż czas, gdy zobaczysz, że topienie postępuje szybciej – skróć go.

Wykorzystałam czekoladę w dropsach. Jeżeli korzystasz z czekolady w tabliczkach to najpierw posiekaj ją w kawałki o podobnej wielkości.

Temperowałam czekoladę metodą przez zasiewanie. Jest to dość łatwy i szybki sposób na zatemperowanie czekolady. Równie prostą metodę temperowania znajdziesz we wpisie

Łatwe temperowanie czekolady. Jak zrobić mini tabliczki czekolady?

Tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją – opis wykonania krok po kroku

Składniki:

  • Do przygotowania jednej tabliczki zużyłam około 90 g czekolady. Forma ma 3 otwory dlatego za jednym razem temperowałam 300 g czekolady tak aby powstały 3 tabliczki.
  • mini pierniczki do dekoracji
  • świąteczne posypki

Temperowanie czekolady – metoda przez zasiewanie

1. 2/3 czekolady wsyp do miski, która nadaje się do podgrzewania w mikrofalówce pozostałe 1/3 czekolady odłóż na bok.

temperowanie czekolady

2. Włóż miskę z czekoladą do mikrofalówki na 45 sekund, moc 400W. Następnie dokładnie przemieszaj.

temperowanie czekolady

3. Włóż miskę ponownie do mikrofalówki na 15 sekund następnie wymieszaj czekoladę.

temperowanie czekolady

4. Włóż miskę na kolejne 15 sekund i wymieszaj czekoladę. Jeśli ostatnie pastylki czekolady rozpuszczą się podczas mieszania to nie musisz już podgrzewać czekolady, jeśli nie – włóż miskę jeszcze na 5 sekund do mikrofalówki i znów przemieszaj aż cała czekolada się rozpuści. Na tym etapie czekolada powinna mieć 42-45 °C.

temperowanie czekolady

5. Do rozpuszczonej czekolady dodawaj stopniowo pozostałą czekoladę za każdym razem dokładnie mieszając. Czekolada jest zatemperowana gdy dodawane kawałki przestaną się rozpuszczać. Jej temperatura powinna wynosić 31-32ºC w przypadku czekolady gorzkiej lub deserowej i 29ºC dla czekolady mlecznej i białej.

temperowanie czekolady

6. Sprawdź czy czekolada rzeczywiście się zatemperowała. Zanurz koniec noża lub szpatułkę w czekoladzie i odłóż na 3-5 minut. Jeśli po tym czasie czekolada zastygła to znaczy, że została prawidłowo zatemperowana. Roztemperowana czekolada, nie zastygnie w takim czasie, będzie nadal mokra w dotyku.

temperowanie czekolady

Formowanie i dekorowanie czekolad

Jaką formę wybrać?

Użyłam formy do tabliczek czekolady firmy Silikomart. Forma wykonana jest z tritanu – to nowoczesne tworzywo sztuczne, odporne na uderzenia i wolne od bisfenolu (BPA free). Czekolada wykonana w takiej formie ma idealnie gładką i błyszczącą powierzchnię – co trudno osiągnąć używając form silikonowych. Dodatkowo bardzo łatwo wyjąć z niej gotową czekoladę.

1. Zatemperowaną czekoladę wylej do formy i rozprowadź po całości za pomocą łyżeczki lub delikatnie przechylając formę na boki. Następnie uderz kilka razy formą o blat aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją, posypka Słodki Bufet, forma do czekolady Silikomart

2. Nie zwlekaj z dekoracją. Zanim czekolada zastygnie ułóż na niej pierniczki i kolorową posypkę.

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją, posypka Słodki Bufet, forma do czekolady Silikomart

3. Odstaw w temperaturze pokojowej do czasu aż czekolada się skrystalizuje (stężeje). Czekolada będzie gotowa, gdy po odwróceniu formy i delikatnym ostukaniu sama z niej wypadnie.

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją, posypka Słodki Bufet, forma do czekolady Silikomart

4. Gotową czekoladę możesz zapakować w ozdobne pudełko i podarować bliskim.

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją w ozdobnym pudełku

 

Czym udekorować czekoladę?

Takie ozdobne czekolady możesz przygotować również na inne okazje – Walentynki, Dzień Babci i Dziadka, Dzień Matki, Dzień Ojca, Dzień Nauczyciela. Do ozdobienia czekolady możesz wykorzystać:

  • pierniczki
  • ciasteczka
  • precelki
  • kolorowe posypki
  • bakalie tj. orzechy, suszone owoce
  • liofilizowane owoce
  • suszone, jadalne kwiaty

Pierniczki i ciasteczka potrzebne do dekoracji powinny być niewielkich rozmiarów – około 2,5 – 3,5 cm. Takie małe wykrawacze kupiłam w sklepie Ekoforemki.

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją, posypka Słodki Bufet

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją, posypka Słodki Bufet

tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracjątabliczki czekolady ze świąteczną dekoracjątabliczki czekolady ze świąteczną dekoracjątabliczki czekolady ze świąteczną dekoracjątabliczki czekolady ze świąteczną dekoracjątabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją, posypka Słodki Bufettabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją

Tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją

Zachęcam Cię do samodzielnego przygotowania prezentów dla bliskich. Takie ozdobne czekolady będą idealnym rozwiązaniem.

Wszystkiego słodkiego
Magda

Zostaw komentarz

Skorzystałaś z mojego wpisu? To koniecznie daj mi znać w komentarzu i podziel się zdjęciem bo uwielbiam je oglądać! Możesz też oznaczyć mnie w swoim poście na facebooku wpisując @cakeitpl lub na Instagramie @cakeit_pl. Jeśli masz jakieś pytania to pisz śmiało – chętnie pomogę.

_____________
Część zawartych w tym wpisie linków, to linki afiliacyjne. Oznacza to, że jeśli klikając w nie, dokonasz zakupu, to my otrzymamy z tego tytułu drobną prowizję. W żaden sposób nie wpływa to na cenę, którą Ty zapłacisz, ale dla nas będzie sygnałem, że cenisz nasze rekomendacje. 🙂

Zapisz się na newsletter!

Otrzymasz dostęp do nowych wpisów przed ich oficjalną premierą.

Już nic Cię nie ominie. :)

Po zapisie wyślemy do Ciebie darmowy ebook "Tort od podstaw"!

2 Replies to “Tabliczki czekolady ze świąteczną dekoracją

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

POBIERZ DARMOWY EBOOK

Zapisz się na newsletter Cakeit.pl, a w prezencie otrzymasz ebook "Tort od podstaw", z którego dowiesz się:

  • Jakich narzędzi potrzebujesz do stworzenia tortu?
  • Jaki biszkopt jest najlepszy i jak go pokroić?
  • Jak złożyć tort i jak zaplanować pracę nad nim?

Znajdziesz też 19 pomysłów na dekoracje tortów wraz z dokładnymi tutorialami.

W Twoje ręce trafi kompendium wiedzy o tworzeniu tortów!

Pobierz proporcje na biszkopty od 16 do 30 cm!