Nie wyobrażam sobie jesieni bez dyniowych dań i wypieków – aromatycznej zupy, makaronu z sosem dyniowym, a przede wszystkim bez dyniowych słodkości tj. sernika, cake popsów czy korzennej rolady ze wzorem (przepisy na dwa ostatnie desery znajdziesz na naszym blogu w zakładce Halloween, bardzo Ci je polecam!).

W tym roku postanowiłam przygotować dyniowe donuty w białej czekoladzie. Nie są to tradycyjne smażone pączki, a puszyste i mięciutkie ciasto z dodatkiem puree z dyni i cynamonu (możesz dodać także odrobinę przyprawy korzennej) upieczone w silikonowej formie na donuty z dziurką.

dyniowe donuty na Halloween

W związku z tym, że wkrótce Halloween górę donutów przyozdobiłam czekoladową pajęczyną, którą robi się bardzo łatwo i szybko.

dyniowe donuty na Halloween

Jak przygotować dyniowe donuty na Halloween?

Kliknij tutaj żeby pobrać listę potrzebnych narzędzi i składników.

Potrzebne narzędzia:*

*dla Twojej wygody na liście narzędzi dodałam linki do produktów z których korzystam. Nie musisz już przeszukiwać internetu w ich poszukiwaniu.

dyniowe donuty - potrzebne narzędzia: forma silikonow na donuty, rękaw sikikonowy, rekaw jednorazowy, barwnik spożywczy do czekolady, mikser, rózga kuchenna, waga, szpatuła silikonowa

Kod rabatowy na zakupy!

Mamy dla Ciebie rabat na zakupy w sklepie Słodka Pasja, Miniowe Formy 3D oraz To Się Nosi.
Z kuponem rabatowym “cakeitpl” otrzymasz zniżkę na całe zamówienie!

POBIERZ DARMOWY EBOOK

Zapisz się na newsletter Cakeit.pl, a w prezencie otrzymasz ebook "Jak działa pieczenie?", z którego dowiesz się między innymi dlaczego ciasto trzeba mieszać w jedną stronę, po co przesiewać mąkę i jak uniknąć zakalca.
Wszystko stanie się jasne. 🙂

 

Opis wykonania dyniowych donutów na Halloween krok po kroku

Z podanych proporcji przygotujesz 12 donutów

Dyniowe donuty – przepis

Składniki:

  • 165 g puree z dyni (możesz użyć gotowego z puszki lub zrobić samodzielnie – tutaj znajdziesz przepis)
  • 150 g mąki pszennej
  • 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 łyżeczki sody
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • 130 g masła
  • 160 g cukru
  • 2 jaja (białka i żółtka oddzielnie)

1. Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Następnie wymieszaj i odstaw na bok.

Przygotowanie dyniowych donutów - mieszanie suchych składników

2. Do garnka włóż masło i roztop na małym ogniu, co chwilę mieszając.

przygotowanie dyniowych donutów - roztapianie masła

3. Do masła dodaj cukier i wymieszaj, pozostaw do wystudzenia.

przygotowanie dyniowych donutów - łączenie masła z cukrem

4. W misce umieść puree z dyni, przestudzone masło z cukrem oraz żółtka jaj.

przygotowanie dyniowych donutów - mieszanie mokrych składników

5. Wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej do połączenia się wszystkich składników.

przygotowanie dyniowych donutów - mieszanie mokrych składników

6. W osobnym naczyniu ubij na sztywno białka.

ubijanie śmietany do musu czekoladowego

7. Delikatnie połącz mokre i suche składniki oraz pianę z białek. Mieszaj za pomocą silikonowej szpatuły lub łyżki.

przygotowanie dyniowych donutów - łączenie suchych i mokrych składników

ciasto na dyniowe donuty

8. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wypełnij nim formę na donuty. Ciasto rozdziel równomiernie pomiędzy dwanaście otworów, każdy z nich będzie wypełniony do około 3/4 wysokości.

wypełnianie formy na donuty ciastem, forma silikonowa, rękaw cukierniczy

9. Formy z ciastem umieszczone na dużej blaszce wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz w trybie góra-dół przez około 17-20 minut, aż donuty się zarumienią. Możesz sprawdzić czy ciasto się upiekło za pomocą patyczka – nie powinno być na nim śladów surowego ciasta.

forma silikonowa na donuty

10. Wyjmij formy z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

dyniowe donuty, forma silikonowa na donuty

11. Donuty wyciągaj z formy dopiero gdy całkowicie wystygną, rób to bardzo delikatnie. Odwróć je do góry nogami ponieważ z tej strony donuty mają równy kształt i to właśnie tą stronę będziesz dekorować.

dyniowe donuty

Dekorowanie donutów temperowaną czekoladą

Do dekoracji donutów będziesz potrzebowała zatemperowanej czekolady. Nie martw się ponieważ nie jest to wcale trudne, wystarczy, że roztopisz czekoladę tak aby jej nie roztemperować. A jak to zrobić dowiesz się z naszego wpisu

Łatwe temeprowanie czekolady

Do udekorowania 12 donutów zużyjesz około 200 g białej czekolady. Niestety, aby w miarę równo pokryć donuty, musisz przygotować znacznie więcej czekolady – sugeruję co najmniej 300 g. Resztę czekolady możesz rozsmarować na macie silikonowej lub wypełnić nią silikonowe formy na czekoladki / kostki lodu. Gdy zastygnie przechowuj w zamykanym pojemniku, a gdy zajdzie potrzeba możesz tą czekoladę roztopić ponownie (możesz ją tez zwyczajnie zjeść).

Składniki:

* Barwniki spożywcze firmy Food Colours zawierają wyłącznie naturalne barwniki dlatego bardzo lubię z nich korzystać. Niestety obecność naturalnych składników powoduje, że zabarwiona czekolada ma dość specyficzny smak i niektórym może to przeszkadzać. Według mnie smak jest wyczuwalny gdy jemy samą czekoladę, jako element deseru nie stanowi to problemu.

** Gdy czekolada jest zbyt gęsta po roztopieniu możesz dodać odrobinę oleju kokosowego.

Dekorowanie dyniowych donutów

1. Zatemperowaną czekoladę podziel na 3 części. Do dwóch z nich dodaj barwnik do czekolady (użyłam pomarańczowego i fioletowego) i delikatnie wymieszaj. Jedną, najmniejszą część pozostaw białą. Podczas mieszania czekolady mogą powstać pęcherzyki powietrza, dlatego warto ją odpowietrzyć uderzając kilka razy miseczką o blat.

barwienie temperowanej czekolady

2. Donuty zanurzaj gładszą stroną w czekoladzie. Następnie odstaw aż polewa zastygnie.

zanurzanie donutów w czkeoladzie

zanurzanie donutów w czekoladzie

3. Trzecią, niebarwioną część czekolady przełóż do jednorazowego rękawa cukierniczego. Odetnij końcówkę – otwór powinien być niewielki tak abyś mogła “rysować” czekoladą nici pajęczyny. Pamiętaj, że podczas robienia wzoru rękaw nie powinien dotykać donuta, podobnie jak przy pracy z lukrem.

Narysuj cztery linie, ułożone do siebie prostopadle tak jak na poniższym zdjęciu.

wykonanie pajęczyny z czekolady

4. Następnie umieść kolejne cztery linie pomiędzy poprzednimi.

wykonanie pajęczyny z czekolady

5. Na końcu wykonaj poprzeczne linie tak aby wzór przypominał pajęczynę i gotowe.

wykonanie pajęczyny z czekolady

dyniowe donuty na Halloween

dyniowe donuty na Halloween dyniowe donuty na Halloween dyniowe donuty na Halloween dyniowe donuty na Halloween

Dyniowe donuty na Halloween

Myślę, że dyniowe donuty są godne uwagi nawet jeżeli nie przepadasz za Halloween. Możesz udekorować je czekoladą w dowolnym kolorze oraz cukrową posypką lub suszonymi kwiatami jadalnymi. Polecam Ci je na jesienne wieczory jako dodatek do rozgrzewającej herbaty. 🙂

Smacznego
Magda

 

Zostaw komentarz

Skorzystałaś z mojego wpisu? To koniecznie daj mi znać w komentarzu i podziel się zdjęciem bo uwielbiam je oglądać! Możesz też oznaczyć mnie w swoim poście na facebooku wpisując @cakeitpl lub na Instagramie @cakeit_pl. Jeśli masz jakieś pytania to pisz śmiało – chętnie pomogę.

_____________
Część zawartych w tym wpisie linków, to linki afiliacyjne. Oznacza to, że jeśli klikając w nie, dokonasz zakupu, to my otrzymamy z tego tytułu drobną prowizję. W żaden sposób nie wpływa to na cenę, którą Ty zapłacisz, ale dla nas będzie sygnałem, że cenisz nasze rekomendacje.

Zapisz się na newsletter!

Otrzymasz dostęp do nowych wpisów przed ich oficjalną premierą.

Już nic Cię nie ominie. :)

Po zapisie wyślemy do Ciebie darmowy ebook "Jak działa pieczenie?"!