Tarta cookie dough bez pieczenia – fistaszki, banany i czekolada

Bardzo chciałam żeby na blogu pojawił się przepis na jakąś prostą tartę bez pieczenia, ale nie wiedziałam z czego zrobić spód. Zwykle używa się w tym celu pokruszonych ciasteczek połączonych z masłem, ale ja za tym nie przepadam. Niedawno na blogu Nadia’s Healthy Kitchen trafiłam na tartę na spodzie z cookie dough i to była inspiracja, której potrzebowałam.

Metodą prób i błędów stworzyłam obłędne cookie dough (po polsku “jadalne surowe ciasto”, ale ta nazwa niektórych odstrasza 😉 ) z masłem orzechowym. To masa, od której trudno się oderwać. Radzę Ci od razu przygotować więcej, bo z pewnością będziesz podjadać. 😀

Masą wylepiłam formę na tartę, dodałam do tego banany, czekoladowy krem (ganache) i… to co powstało trudno opisać słowami. Musisz tego spróbować! Zwłaszcza, że przygotowanie tego deseru jest dziecinnie proste i trwa tylko chwilę.

Jak przygotować tartę cookie dough z masłem orzechowym, bananami i czekoladą?

Potrzebne narzędzia:*

• forma na tartę z wyjmowanym dnem (użyłam formy o wymiarach 11 x 35 cm)
• mikser
• blacha z piekarnika
• waga kuchenna (np. taka)
• łyżeczka, nóż
• deska do krojenia, garnek

*dla Twojej wygody na liście narzędzi dodałam linki do produktów z których korzystam. Nie musisz już przeszukiwać internetu w ich poszukiwaniu.

Kod rabatowy na zakupy!

Mamy dla Ciebie rabat na zakupy w:

• sklep Słodka Pasja (5%)
• Miniowe Formy 3D (10%)
• Słodki Bufet (10%)

Z kuponem rabatowym “cakeitpl” otrzymasz zniżkę na całe zamówienie!

Tarta cookie dough z masłem orzechowym, bananami i ganache czekoladowym – opis wykonania krok po kroku

Z podanych proporcji przygotujesz tartę na 8-10 porcji.

Orzechowe cookie dough

Składniki:

• 150 g mąki
• 110 g masła, w temperaturze pokojowej
• 110 g masła orzechowego (gładkiego)
• 110 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• duża szczypta soli

1. Dla bezpieczeństwa podpiecz mąkę na blaszce przez 5 minut w temperaturze 175°C. Sama mąka nie stanowi zagrożenia, ale mogą się w niej zagnieździć drobnoustroje, takie jak E. coli, Salmonella czy Listeria. Spotkałam się z przepisami pomijającymi podpiekanie mąki, jednak lepiej poświęcić kilka minut, żeby Twój deser był w pełni bezpieczny.

2. Utrzyj masło, masło orzechowe i cukier puder, używając płaskiego mieszadła.
3. Dodaj mleko i sól. Zmiksuj.
4. Dodaj mąkę i zmiksuj do połączenia.
5. Konsystencja cookie dough zależy od masła orzechowego. Moje (Felix) było dość płynne. Przy gęstszym maśle orzechowym masa może wyjść zbyt sucha. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość mleka, aby rozluźnić konsystencję “ciasta”.
6. Masą cookie dough wylep formę. Możesz to zrobić palcami lub pomóc sobie łyżeczką. Warstwa ciasta powinna być dość gruba – wtedy jest smaczniejsza i lepiej utrzyma nadzienie. Włóż formę na pół godziny do lodówki.
7. Nożem odetnij ciasto wystające ponad formę.

Warstwa bananowa

Składniki:

• 2 banany

1. Pokrój banany na ok. 5 mm paski.
2. Ułóż banany wewnątrz tarty.

Ganache czekoladowy

Składniki:

• 200 g czekolady deserowej
• 200 g śmietanki 30%

1. Śmietanę podgrzej prawie do wrzenia. Wsyp czekoladę i odczekaj 2 minuty, żeby temperatura się wyrównała.

10. Dokładnie wymieszaj czekoladę ze śmietanką.

11. Ganache czekoladowe wlej na banany.
12. Tartę umieść w lodówce na kilka godzin (najlepiej na całą noc) żeby ganache nabrało odpowiedniej konsystencji.

13. Tartę wyjmij z formy wypychając ją od dołu.

Dekoracja

Tartę udekorowałam posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Możesz posypać tartę gruboziarnistą solą lub pozostawić bez dodatków – też będzie dobrze wyglądała.

Forma na tartę

Do tego przepisu polecam wyłącznie formy z wyjmowanym dnem. Wyjmowanie tarty jest wtedy bardzo proste. Niestety zwykłe formy się tutaj nie sprawdzą, ponieważ ciasto nie jest twarde jak w przypadku normalnych tart.

Próbowałam przygotować mini tarty w formie na babeczki i nie udało mi się wyjąć ciasta. Myślę, że można sobie wtedy pomóc wkładając formę na jakiś czas do zamrażarki, ale nie wypróbowałam tej opcji.

Tarta cookie dough z masłem orzechowym, bananami i ganache czekoladowym

Ja i moja rodzina pokochaliśmy tą tartę. Jestem przekonana, że i Ty będziesz nią zachwycona.

Wypróbuj koniecznie!
Aneta

——————————————————
Część zawartych w tym wpisie linków, to linki afiliacyjne. Oznacza to, że jeśli klikając w nie, dokonasz zakupu, to my otrzymamy z tego tytułu drobną prowizję. W żaden sposób nie wpływa to na cenę, którą Ty zapłacisz, ale dla nas będzie sygnałem, że cenisz nasze rekomendacje.