Gdy zapytałam moją niespełna 4 letnią córkę o jej imprezę urodzinową, to otrzymałam konkretne wytyczne. Tort z konikami Pony, babeczki z kremem owocowym, ciasto i galaretki. Niestety, przy torcie nie wiele miałam do gadania. Wszystko – od kolorystyki, przez wydruk, aż do rozmieszczenia elementów miałam narzucone odgórnie. 😉 Za to mogłam zaszaleć z resztą jednorożcowych smakołyków.

Były więc babeczki z topperami My little Pony, jednorożcowe cakesicles (takie cake pops wyglądające jak lody na patyku; przepis na nie znajdziesz w tym wpisie) i galaretki 3D z jednorożcami. Te ostatnie pokochałam całym sercem.

Jak zrobić galaretki jednorożce z wzorem 3D?

Popatrzałam na foremkę, która od dawna czekała na swoją kolej i już wiedziałam co chcę zrobić. Choć nie byłam pewna czy to się uda, bo nigdzie nie mogłam znaleźć tego typu słodkości. Gdy Google i Pinterest nie pomogły uznałam, że skorzystam z przepisu na kwiaty w galaretce. To był strzał w 10!

Do pięknego wyglądu dodam jeszcze wspaniały smak – domowej roboty galaretka truskawkowa smakuje obłędnie. Gdy jej spróbujesz nie będziesz już chciała wracać do galaretek w proszku.

Jak zrobić kolorowe galaretki 3D jednorożce?

Na początek – zaplanuj sobie sporo czasu na ich wykonanie. Precyzyjne wypełnianie i chłodzenie po każdym kolorze trochę trwa. Polecam pracę na dwóch foremkach jednocześnie – gdy jedną uzupełniasz, druga się chłodzi. Ja przy pierwszym podejściu miałam tylko jedną foremkę z 6 gniazdami, a potrzebowałam 12 galaretek. Nie pytaj ile czasu mi to zajęło…

Kliknij tutaj żeby pobrać listę potrzebnych narzędzi i składników.

Potrzebne narzędzia*:

  • forma z jednorożcami (mam taką – jej pojemność to 6 x 110 ml)
  • strzykawka (możesz kupić zwykłą w aptece lub wybrać od razu taki zestaw do kwiatów). Zwróć uwagę żeby tłok łatwo się poruszał. Miałam strzykawkę z apteki i strasznie się umordowałam. Kolejnym razem użyłam strzykawki do kwiatów i praca stała się przyjemnością.
  • barwniki (wybrałam żelowe bo łatwiej je rozpuścić, ale proszkowe też będą dobre)
  • wykałaczka (przydaje się do wypełniania wąskich przestrzeni)
  • mini podkłady do monodeserów, np. takie (opcjonalnie)

*dla Twojej wygody na liście narzędzi dodałam linki do produktów z których korzystam. Nie musisz już przeszukiwać internetu w ich poszukiwaniu.

foremka silikonowa serca jednorożce do galaretek 3d

Kod rabatowy na zakupy!

Mamy dla Ciebie rabat na zakupy w sklepie Słodka Pasja, Miniowe Formy 3D oraz To Się Nosi.
Z kuponem rabatowym “cakeitpl” otrzymasz zniżkę na całe zamówienie!

POBIERZ DARMOWY EBOOK

Zapisz się na newsletter Cakeit.pl, a w prezencie otrzymasz ebook "Jak działa pieczenie?", z którego dowiesz się między innymi dlaczego ciasto trzeba mieszać w jedną stronę, po co przesiewać mąkę i jak uniknąć zakalca.
Wszystko stanie się jasne. 🙂

Opis wykonania galaretek 3D – krok po kroku:

Przygotowania zacznij od przyrządzenia truskawkowej galaretki, ponieważ jest jej dużo i zanim wystygnie zdążysz wykonać ozdoby z galaretki mlecznej.

Z poniższego przepisu wykonasz 12 galaretek w kształcie serca.

Mocno truskawkowa domowa galaretka – przepis

Składniki (na 12 szt)*:

  • 1 kg truskawek (mogą być mrożone)
  • 1 szklanka cukru
  • sok z ½ cytryny
  • 3 ½ łyżki żelatyny

*Jeśli nie chcesz samodzielnie wykonywać galaretki to użyj dwóch galaretek w proszku rozpuszczonych w 800 ml wody. Jednak smak nie będzie nawet zbliżony do domowej wersji.

domowe galaretki truskawkowe - składniki, sok z cytyny, cukier, truskawki, żelatyna

1. Truskawki z cukrem i sokiem z cytryny umieść w garnku i podgrzewaj kilkanaście minut, aż truskawki zaczną się rozpadać.przygotowanie domowej galaretki truskawkowej, podgrzewanie truskawek z cukrem i sokiem z cytryny w garnku

2.  Zmiksuj truskawki przy użyciu blendera. przygotowanie domowej galaretki truskawkowej, blendowanie musu truskawkoego, garnek, blender   3. Żeby pozbyć się pesteczek przetrzyj mus przez sitko.

przygotowanie domowej galaretki truskawkowej, przecieranie musu truskawkowego przez sitko 4. Żelatynę zalej niewielką ilością wody i pozostaw na kilka minut do napęcznienia. Później podgrzej ją na małym gazie tylko do rozpuszczenia.

przygotowanie domowej galaretki truskawkowej, żelatyna zalana wodą, garnuszek

5. Tak przygotowaną żelatynę wlej do musu truskawkowego i dokładnie wymieszaj.przygotowanie domowej galaretki truskawkowej, dodawanie żelatyny do musu truskawkowego, garnuszek, misa Galaretkę pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego wystudzenia.

Mleczna galaretka do ozdoby

Składniki (na 12 szt):

  • 3/4 szklanki śmietany 30%
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny

1. Żelatynę zalej niewielką ilością mleka (tylko do jej przykrycia) i pozostaw na kilka minut do napęcznienia. przygotowanie galaretki mlecznej, zalewanie żelatyny mlekiem

2. Pozostałe mleko, śmietankę i cukier podgrzej do czasu rozpuszczenia się cukru.przygotowanie galaretki mlecznej, gotowanie mleka ze śmietanką i cukrem

3. Do gorącej mieszanki śmietankowo-mlecznej dodaj napęczniałą żelatynę.

przygotowanie galaretki mlecznej, dodanie żelatyny do masy mleczno śmietanowej

4. Dokładnie wymieszaj i sprawdź czy grudki żelatyny się rozpuściły.przygotowanie galaretki mlecznej, mieszanie żelatyny z masą mleczno-śmietanową

5. Tak przygotowaną mieszankę rozlej do trzech miseczek. Do koloru niebieskiego wystarczy jedna łyżka galaretki, do fioletowej – dwie, a do różowej – trzy. Pozostałą część pozostaw w garnuszku, będzie stanowiła wypełnienie uszu, rogów i buzi.

barwienie galaretki mlecznej do galaretek, barwniki spożywcze, łyżeczki, mieseczki

6. Do każdej miseczki dodaj barwnik i dokładnie wymieszaj.

barwienie galaretki mlecznej do galaretek, barwniki spożywcze, łyżeczki, mieseczki

Wypełnianie galaretek 3D masą ozdobną

1. Formę umieść na desce do krojenia lub sztywnej podkładce – to ułatwi jej przenoszenie. Nabierz strzykawką białą masę z garnuszka i wypełniaj zagłębienia w kształcie rogu i uszu. Rób to powoli i starannie, od tego zależy efekt końcowy.

wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka

2. Po wypełnieniu schowaj foremkę do lodówki na kilka minut. Powtarzaj ten zabieg po każdym kolejnym wypełnieniu foremki. Dzięki temu kolory nie zmieszają się ze sobą. W czasie gdy jedna foremka chłodzi się w lodówce, możesz wypełniać drugą (jeśli ją masz).

wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka

3. Nabierz do strzykawki różową galaretkę i wypełnij część grzywy. W wąskich zakamarkach pomóż sobie wykałaczką.

wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka

wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka

4. Czas na wypełnienie fioletem kolejnej części grzywy. Jeśli masa w miseczce zacznie tężeć to zanurz naczynie na chwilę w gorącej wodzie.

wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka

5. Buzię wypełnij galaretką bez barwnika.wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka6. Ostatni fragment grzywy uzupełnij niebieską galaretką.wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka7. Do pozostałej różowej galaretki dodaj resztę masy z garnuszka i dokładnie wymieszaj. Powstanie jasnoróżowa masa.

wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka

8. Przy pomocy łyżeczki wlej jasnoróżową galaretkę w takiej ilości żeby przykryła spód foremki (około 2 łyżeczki).

wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka wypełnianie formy silikonowej galaretką mleczną, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka

9. Na tak przygotowaną część ozdobną wylej truskawkową galaretkę. Całość włóż do zamrażarki przynajmniej na godzinę, a najlepiej jeszcze dłużej. Powinna być zupełnie twarda. Zamrożone galaretki 3D bardzo łatwo wyciągnąć z formy nie uszkadzając wzoru.

wypełnianie formy silikonowej galaretką truskawkową, tworzenie wzoru 3d jednorożca, strzykawka, forma silikonowa, wykałaczka

10. Wypchnij galaretki i umieść je na talerzu lub podkładzie do deserów.wyciąganie gotowych galaretek truskawkowych z wzorem 3d jednorożec z foremki silikonowej

Galaretki 3D jednorożce

Przechowywanie

Dzięki mrożeniu możesz deserki przygotować dużo wcześniej i wyciągnąć je z zamrażarki dopiero, gdy będą potrzebne. Ja swoje przełożyłam do lodówki rano, w dniu podania. Mogą spędzić w lodówce spokojnie kilka dni pod warunkiem, że będą przykryte lub zamknięte w pudełku.

Awaryjne rozmrażanie

Przy drugim podejściu do galaretek miałam przygodę. 😉 Za późno przełożyłam galaretki do lodówki i były jeszcze zamrożone, gdy chciałam je podać. Jedyne co przyszło mi do głowy to podgrzanie w piekarniku. Wiem, że to głupio brzmi, ale udało się! Nastawiłam piekarnik na najniższą temperaturę (40 stopni z termoobiegiem) i po 30 minutach mogłam podać galaretki. Czas podgrzewania jest zależny od stopnia zamrożenia i wielkości porcji.

Jeśli z góry wiesz, że masz za mało czasu żeby rozmrozić galaretki w lodówce, to możesz je pozostawić w temperaturze pokojowej. Gdy się ogrzeją przełóż je na chwilę do lodówki, bo lepiej smakują gdy są nieco chłodniejsze.

Podkładki

Aby gościom łatwiej było przenieść galaretkę na talerz, możesz umieścić je na podkładkach przeznaczonych do mono deserów. Kupisz je np. w sklepie Słodka Pasja.

Jak zrobić galaretki jednorożce z wzorem 3D? Jak zrobić galaretki jednorożce z wzorem 3D?Jak zrobić galaretki jednorożce z wzorem 3D?

Galaretki 3D z wzorem jednorożca

Co powiesz na te nietypowe galaretki? W takiej formie możesz również podać serniczki na zimno czy creme brulee. Ja nie mogłam z tych opcji skorzystać – wiadomo, wytyczne trzeba respektować. 🙂

Przepis na masę śmietanową zaczerpnęłam z tego bloga.

Miłego dnia 🙂
Aneta

Zostaw komentarz

Skorzystałaś z mojego wpisu? To koniecznie daj mi znać w komentarzu i podziel się zdjęciem bo uwielbiam je oglądać! Możesz też oznaczyć mnie w swoim poście na facebooku wpisując @cakeitpl lub na Instagramie @cakeit_pl. Jeśli masz jakieś pytania to pisz śmiało – chętnie pomogę.

_____________
Część zawartych w tym wpisie linków, to linki afiliacyjne. Oznacza to, że jeśli klikając w nie, dokonasz zakupu, to my otrzymamy z tego tytułu drobną prowizję. W żaden sposób nie wpływa to na cenę, którą Ty zapłacisz, ale dla nas będzie sygnałem, że cenisz nasze rekomendacje. 🙂

Zapisz się na newsletter!

Otrzymasz dostęp do nowych wpisów przed ich oficjalną premierą.

Już nic Cię nie ominie. :)

Po zapisie wyślemy do Ciebie darmowy ebook "Jak działa pieczenie?"!