Cakesicles bounty – kokosowy batonik w czekoladzie na patyku

Cakesicles bounty to jeden z nagrodzonych pomysłów jaki pojawił się w naszym ostatnim konkursie urodzinowym pt. “Wymyśl deser na blog Cakeit.pl”. Co do tej propozycji nie miałyśmy żadnych wątpliwości – wiedziałyśmy, że to deser który musimy pokazać na blogu.

Jestem ogromną fanką batoników Bounty. A te cakesicles smakują dokładnie jak te popularne batoniki. Po ugryzieniu czekoladowa skorupka pęka i odkrywa mięciutkie kokosowe wnętrze, któremu nie można się oprzeć. Zarówno lista składników jak i proces przygotowania są bardzo proste. Do zrobienia cakesicles o smaku bounty użyłam tylko trzech produktów: deserowej czekolady, wiórek kokosowych i słodzonego mleka skondensowanego. Okazało się, że niewiele potrzeba, aby powstał pyszny deser.

Jak przygotować cakesicles bounty?

Potrzebne narzędzia*:

• forma silikonowa na małe cakesicles  (4×7 cm)
• patyczki do cakesicles z plexi (użyłam złotych o wymiarach 8×1 cm) lub drewniane
• kolorowe posypki do dekoracji (opcjonalnie) – użyłam posypki od Słodki Bufet o nazwie “Lovely Pink”
• waga (np. taka)
• szpatułka silikonowa
• mała szpatułka metalowa
• miska, garnek

*dla Twojej wygody na liście narzędzi dodałam linki do produktów z których korzystam. Nie musisz już przeszukiwać internetu w ich poszukiwaniu.

Kod rabatowy!

Kupon “cakeitpl” działa w:

• sklep Słodka Pasja (5%) – sklep cukierniczy
• Miniowelove (10%) – toppery, wykrawacze i inne akcesoria
• Słodki Bufet (10%) – najlepsze posypki
• Tree Nuts (10%) – pyszne orzechy, pasty i mąki orzechowe
• oraz w wielu innych miejscach – pełną listę znajdziesz tutaj 

Opis wykonania cakesicles bounty krok po kroku.

Z podanych proporcji przygotujesz 4 małe cakesicles.

Cakesicles bounty – przepis

Formy na lody dostępne są w różnych rozmiarach. Użyłam małej formy, z której uzyskasz lody o szerokości 4 cm i długości 7 cm. Uważam, że takie małe cakesicles są w sam raz dla jednej osoby.

Składniki:

• 100 g zatemperowanej czekolady deserowej* (lub mlecznej jeżeli wolisz)
• 50 g wiórek kokosowych
• 50 g słodzonego mleka skondensowanego
• szczypta soli

*Będziesz potrzebowała zatemperowanej czekolady. Na szczęście temperowanie nie jest takie trudne jakby się mogło wydawać – wystarczy, że delikatnie rozpuścisz czekoladę w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Szczegółowy opis tego procesu znajdziesz we wpisie:

Łatwe temperowanie czekolady

Przygotowanie skorupek z temperowanej czekolady

1. Zatemperowaną czekoladą wysmaruj dokładnie formę do cakesicles. Postaraj się, aby warstwa nie była zbyt gruba. Gdy wypełnisz czekoladą wszystkie otwory, uderz formą o blat, dzięki temu pozbędziesz się pęcherzyków powietrza, które mogły powstać podczas mieszania.

2. Małą szpatułką zbierz nadmiar czekolady wystający poza wgłębienia.

3. Włóż patyczki zanim czekolada stwardnieje i zalepi otwór. Moje patyczki były złote tylko z jednej strony, dlatego włożyłam je do formy kolorem do dołu, tak aby po wyjęciu złoto było po odpowiedniej stronie.

W niektórych formach patyczki opadają w dół i zatapiają się w czekoladzie, dlatego na czas zastygania czekolady obciążam je z drugiej strony np. zwiniętą matą silikonową (tak jak na zdjęciu).

4.  Odstaw formę aby czekolada zastygła. Możesz przyspieszyć ten proces i włożyć formę na kilkanaście minut do lodówki. Przed przenoszeniem warto umieścić formę na sztywnej podkładce lub desce do krojenia.

wypełnianie formy kokosowym nadzieniem

1. Gdy czekolada zastyga, przygotuj kokosowe nadzienie. W misce wymieszaj wiórki kokosowe z mlekiem skondensowanym oraz szczyptą soli.

2. Wypełnij formę kokosowym nadzieniem. Delikatnie ugniataj łyżką masę, nie zostawiając pustej przestrzeni (również pod patyczkiem). Nie wypełniaj formy po same brzegi, tylko zostaw około 2 mm wolnego miejsca na czekoladę.

3. Przykryj kokos warstwą temperowanej czekolady i rozsmaruj szpatułką. Zbierz nadmiar czekolady z formy silikonowej tak aby po wyjęciu lody miały równe brzegi.

4. Tak przygotowane lody włóż do lodówki co najmniej na godzinę. Po schłodzeniu wyjmij je z formy. W tym celu odegnij formę w dół, aż cała powierzchnia czekolady odklei się od formy, a potem popchnij patyczek do środka.

Jak udekorować cakesicles o smaku bounty?

Kolorowe posypki

Roztop odrobinę czekolady (użyłam tej samej czekolady, którą pokryte są cakesicles) i przełóż do jednorazowego rękawa cukierniczego. Następnie odetnij końcówkę i wyszprycuj czekoladowe paski przechodzące przez całą szerokość cakesicles. Zanim czekolada zastygnie posyp kolorową posypką (bardzo polecam posypki firmy Słodki Bufet, ja użyłam mieszanki o nazwie Lovely Pink).

Wiórki kokosowe

Zamiast posypki cukrowej użyj wiórków kokosowych.

Złoty barwnik spożywczy

Innym sposobem na dekorację może być złoty barwnik w proszku. Wymieszaj barwnik ze spirytusem, a następnie nabierz na pędzelek i spryskaj czekoladę. Powstaną złote kropeczki, które będą świetnie współgrały z ciemną czekoladą.

A może sama czekolada?

Dobrze zatemperowana czekolada też ma swój urok, jest gładka i błyszcząca. Dlatego możesz zdecydować się na takie golaski. 🙂

Jak czyścić formę silikonową?

Może się zdarzyć, że po wyjęciu z formy na czekoladzie widoczne będą nieestetyczne smugi. Jeżeli czekolada została dobrze zatemperowana to winowajcą jest prawdopodobnie źle umyta lub źle wysuszona forma. Dlatego przed użyciem umyj formę w ciepłej wodzie z płynem do mycia naczyń. Następnie przelej wrzątkiem i odstaw do całkowitego wysuszenia lub wytrzyj dokładnie ręcznikiem papierowym.

Cakesicles bounty czyli popularny batonik w wersji na patyku

Dasz się skusić na tą kokosowo-czekoladową rozkosz?

Wszystkiego słodkiego
Magda

——————————————————
Część zawartych w tym wpisie linków, to linki afiliacyjne. Oznacza to, że jeśli klikając w nie, dokonasz zakupu, to my otrzymamy z tego tytułu drobną prowizję. W żaden sposób nie wpływa to na cenę, którą Ty zapłacisz, ale dla nas będzie sygnałem, że cenisz nasze rekomendacje.