fbpx Skip to content
  • Torty i ozdoby
    • Podstawy – tu zacznij
    • Ozdoby tortów
    • Przepisy na torty
  • Desery
    • Monoporcje
    • Torciki
    • Tartaletki
    • Ciasteczka i pierniczki
    • Bezy i beziki
    • Ptysie i ciasto parzone
    • Desery na patyku
  • Okazje
    • Przyjęcia
    • Imprezy dziecięce
    • Tłusty czwartek
    • Dzień kobiet
    • Wielkanoc
    • Dzień matki
    • Dzień Dziecka
    • Dzień ojca
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • Dzień babci i dziadka
    • Walentynki
  • Testy i recenzje
    • Gadżety z Aliexpress
    • Najlepsze książki cukiernicze
    • Najlepsze książki cukiernicze, cz. 2
    • Najlepsze formy silikonowe
    • Narzędzia do tworzenia tortów
    • Narzędzia do masy cukrowej
    • Test mikserów
    • Test sernikowy
    • Poradnik prezentowy
  • Jak działa pieczenie?
  • Aliexpress
  • O blogu
  • Rabaty

CakeIt.pl - Bądź dumna ze swoich wypieków!

  • Torty i ozdoby
    • Podstawy – tu zacznij
    • Ozdoby tortów
    • Przepisy na torty
  • Desery
    • Monoporcje
    • Torciki
    • Tartaletki
    • Ciasteczka i pierniczki
    • Bezy i beziki
    • Ptysie i ciasto parzone
    • Desery na patyku
  • Okazje
    • Przyjęcia
    • Imprezy dziecięce
    • Tłusty czwartek
    • Dzień kobiet
    • Wielkanoc
    • Dzień matki
    • Dzień Dziecka
    • Dzień ojca
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • Dzień babci i dziadka
    • Walentynki
  • Testy i recenzje
    • Gadżety z Aliexpress
    • Najlepsze książki cukiernicze
    • Najlepsze książki cukiernicze, cz. 2
    • Najlepsze formy silikonowe
    • Narzędzia do tworzenia tortów
    • Narzędzia do masy cukrowej
    • Test mikserów
    • Test sernikowy
    • Poradnik prezentowy
  • Jak działa pieczenie?
  • Aliexpress
  • O blogu
  • Rabaty

Kategoria: Dzień matki

Co powiesz na słodki prezent?

czekoladowe babeczki stokrotki z kremem cytrynowym
Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień Dziecka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Monoporcje, Przyjęcia

Najlepsze czekoladowe babeczki z kremem cytrynowym

Posted on3 maja 20224 maja 2022

Mięciutkie, mocno czekoladowe ciasto idealnie komponuje się z kwaskowatym kremem na bazie lemon curdu. To najlepsze czekoladowe babeczki ever!

wegańska mini pavlova ze śmietanką kokosową i marakują
Bezy i beziki, Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Monoporcje, Walentynki, Wielkanoc

Wegańska mini Pavlova ze śmietanką kokosową i marakują

Posted on8 marca 20229 marca 2022

Wegańska mini Pavlova – słodka i chrupiąca z zewnątrz, natomiast ciągnąca w środku. Świetnie smakuje ze śmietanką kokosową i ulubionymi owocami.

kakaowe ptysie z kruszonką, kremem chałwowym i czarną porzeczką
Dzień babci i dziadka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Imprezy dziecięce, Monoporcje, Przyjęcia, Ptysie i ciasto parzone, Tłusty czwartek, Walentynki

Kakaowe ptysie z kruszonką, kremem chałwowym i czarną porzeczką

Posted on15 lutego 202228 marca 2022

Kakaowe ptysie z kruszonką to deser z charakterem. W środku znajdziesz kwaskowatą frużelinę z czarnej porzeczki i krem chałwowy.

Czekoladowe serce (Breakable Chocolate Heart) - bombonierka DIY z truflami o smaku michałków
Dzień babci i dziadka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Walentynki

Czekoladowe serce – bombonierka DIY z truflami o smaku michałków

Posted on1 lutego 20222 lutego 2022

To wyjątkowa bombonierka. Rozbij czekoladowe serce i odkryj niespodziankę. Może będą nią trufle-michałki? A może pierścionek zaręczynowy?

tartaletki z pieczonym kremem czekoaldowym i hibiskusem
Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Monoporcje, Tartaletki, Walentynki

Tartaletki z pieczonym kremem czekoladowym i hibiskusem

Posted on18 stycznia 202219 stycznia 2022

Podłużne, kakaowe tartaletki, ultra czekoladowe wnętrze oraz krem hibiskusowy kuszą smakiem i niezwykłą formą.

Przewrócony tort (Arch Cake, Top Forward Cake, Portal Cake) tutorial - tynkowanie
Boże Narodzenie, Dzień babci i dziadka, Dzień Dziecka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Imprezy dziecięce, Okazje, Ozdoby tortów, Przepisy na torty, Przyjęcia, Torty i ozdoby, Walentynki

Przewrócony tort – tutorial (Arch Cake, Top Forward Cake, Portal Cake)

Posted on29 grudnia 202114 lutego 2022

Hit internetu! Nazywany różnie – przewrócony tort, Arch Cake, Top Forward Cake czy Portal Cake. To tort, który z pewnością zrobi wrażenie.

Czekoladowy kubek kawy - czekoladowo-kawowa monoporcja z likierem
Desery, Dzień matki, Dzień ojca, Monoporcje, Przyjęcia

Czekoladowy kubek kawy – czekoladowo-kawowa monoporcja z likierem

Posted on28 września 202124 stycznia 2022

Kubek z czekolady wypełniony kawowym i czekoladowo-likierowym kremem to idealny deser na spokojne sobotnie popołudnie. Monoporcja stworzona dla miłośników kawy.

mini pavlove z lemon curdem
Bezy i beziki, Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Monoporcje, Przyjęcia, Walentynki, Wielkanoc

Mini Pavlove z lemon curdem – deser idealny!

Posted on14 września 202130 września 2021

Mini Pavlove z lemon curdem to obowiązkowa pozycja na każdym przyjęciu. Kwaskowaty krem świetnie przełamuje słodycz bezy. Wypróbuj koniecznie!

Czekoladowo-wiśniowe monoporcje na kruchym spodzie
Desery, Dzień babci i dziadka, Dzień kobiet, Dzień matki, Dzień ojca, Monoporcje, Tartaletki, Walentynki

Czekoladowo-wiśniowe monoporcje na kruchym spodzie

Posted on17 sierpnia 202124 stycznia 2022

Czekoladowo-wiśniowe monoporcje to idealna propozycja dla wszystkich miłośników klasycznego połączenia czekolady i wiśni. Wypróbuj koniecznie!

Nawigacja po wpisach

Starsze wpisy

Spotkajmy się tutaj

Zajrzyj do nas na Facebooku Zajrzyj do nas na Instagramie Zajrzyj do nas na Pintereście Napisz do nas wiadomość przez Messenger Napisz do nas wiadomość email

Zajrzyj na nasz instagram

cakeit_pl

Bądź na bieżąco. Co piątek znajdziesz tutaj nowy wpis z serii Jak działa pieczenie?. Możesz też wziąć udział w Słodkim Wyzwaniu motywującym do wypróbowania nowych przepisów i technik cukierniczych. Zapraszamy!

Blog cukierniczy Magdy i Anety
To najlepsze czekoladowe babeczki jakie kiedykolwi To najlepsze czekoladowe babeczki jakie kiedykolwiek jadłam. 🥰 Naprawdę! Mocno czekoladowe  ciasto idealnie komponuje się z kwaskowatym kremem na bazie lemon curdu.
 
Babeczki zazwyczaj dekoruję za pomocą tylki w kształcie gwiazdki. Tym razem postanowiłam wykorzystać tylke sułtańską – do tej pory w takim kształcie robiłam tylko beziki (na blogu są już trzy wpisy na ten temat). Ale mam wrażenie, że tą podstępną tylką łatwiej szprycuje się krem niż bezę. 😉
 
Jestem zachwycona efektem jaki uzyskałam. 🌸 Takie stokrotki będą idealnym prezentem dla bliskiej osoby. Świetnie sprawdzą się zamiast tradycyjnego bukietu 💐, więc może wykorzystasz je na zbliżający się Dzień Matki? 

A przepis znajdziesz oczywiście na naszym blogu pod adresem Cakeit.pl/94. 
 
Chętnie przyjęłabym taki słodki bukiet, a Ty? 😉

Wszystkiego słodkiego
Magda

#chocolatecupcakes #babeczki #cupcakeart #ciastoczekoladowe #cupcake #candybar #czekolada #cytrynowelove #kremcytrynowy #babeczkizlemoncurd #babeczkizkrememcytrynowym #cytryny #czekoladowelove #cupcakedecorating #cupcakesofinstagram #ulubionyprzepis #pyszności #stokrotki #lemoncurd #wiosna #czekoladowebabeczki #babeczkiczekoladowe #słodkistół #babeczkizkremem #cupcakes #słodkibukiet #prezentdlamamy #słodkiprezent #dzieńmatki #dlamamy
Pamiętam gdy po raz pierwszy przygotowałam babec Pamiętam gdy po raz pierwszy przygotowałam babeczki truflowe z kremem śmietankowym i truskawkami.🧁 Pamiętam też reakcję gości - byli zachwyceni, zwłaszcza Aneta. Od razu zapytała mnie skąd mam taki fajny przepis. Choć dobrze znała odpowiedź, bo wtedy obie byłyśmy zakochane w @mojewypiekicom i namiętnie testowałyśmy wszystkie receptury zamieszczane przez Dorotę na jej blogu. 😉
 
Pewnego dnia Aneta wymyśliła, żeby babeczki połączyć z kremem na bazie lemon curdu. To był strzał w dziesiątkę.❤ Od tego czasu czekoladowe babeczki z kremem cytrynowym pojawiają się regularnie w naszych domach.
 
W końcu doszłyśmy do wniosku, że najlepsze babeczki na świecie powinny znaleźć się na naszym blogu. Ale nie zobaczycie ich w tradycyjnej formie z rozetką na górze. Babeczki udekorowałam za pomocą tylki sułtańskiej i tak powstały urocze stokrotki.🌸
 
Wpis pojawi się jutro na blogu, a osoby zapisane do naszego newslettera mają do niego dostęp oczywiście już dziś. Jeżeli jeszcze nie dołączyłaś do naszej listy mailingowej, to formularz zapisu znajdziesz pod adresem Cakeit.pl/ebook (aktywny link w BIO).
 
Czekoladowe babeczki z kremem cytrynowym to bez wątpienia jeden z najbardziej lubianych i najczęściej przygotowywanych przeze mnie deserów na wszelkiego rodzaju przyjęcia. A jaki jest Twój słodki „pewniak”? 😉

Dobrego dnia
Magda

#babeczki #cupcake #cupcakes #babeczkiczekoladowe #babeczkizkremem #babeczkizlemoncurd #ulubionyprzepis #lemoncurd #cupcakesofinstagram #chocolatecupcakes #cakeoftheday #cytryny #czekolada #wiosna #stokrotki #ciastoczekoladowe #kremcytrynowy #słodkistół #candybar #cupcakeart #czekoladowebabeczki #pyszności #slodkosci #cakeit #przyjęcie #desernaprzyjęcie #czekoladowelove #cytrynowelove #cupcakedecorating #babeczkizkrememcytrynowym
Soda oczyszczona i proszek do pieczenia "magicznie Soda oczyszczona i proszek do pieczenia "magicznie" sprawiają, że ciasto rośnie.🥧 Zastanawiałaś się jak to się dzieje? Co takiego zawierają te białe proszki, że pomagają ciastu wystrzelić w górę?
Zamierzam Ci dziś opowiedzieć o sodzie. Postaram się wytłumaczyć wszystko bez używania trudnych pojęć. 😉

Co to jest soda oczyszczona❓
Wodorowęglan sodu - bo właśnie tym jest soda oczyszczona - składa się z sodu (znanego Ci z soli kuchennej) oraz jonów wodorowęglanowych. Po kontakcie z wodą sód rozpuszcza się a jony wodorowęglanowe zostają uwolnione.
Gdy ciasto zawiera kwaśne składniki (czyli takie o niskim pH) to rozpoczyna się reakcja, której efektem jest powstanie dużej ilości dwutlenku węgla. Gaz zostaje uwięziony w cieście i sprawia, że pięknie rośnie w piekarniku. 🎂

Szybkie działanie i szybkie pieczenie
Soda zaczyna działać natychmiast, gdy tylko trafi na sprzyjające warunki (wilgoć i kwaśne środowisko), dlatego blaszkę musisz włożyć do piekarnika od razu po wymieszaniu składników. Ciasta na sodzie często wyrastają z górką, ponieważ na początku pieczenia rosną bardzo szybko.

Do czego używać sody❓
Przede wszystkim do ciast, do których dodajesz kwaśne składniki takie jak sok z cytrusów🍋, ocet, mango, miód, kefir czy maślanka. Poza właściwościami, które już opisałam, soda równoważy też kwaśny smak.
Można ją stosować również ze składnikami, które kwaśne nie są (choć tak naprawdę niemal wszystkie składowe ciast mają kwaśny odczyn, wyjątkiem jest białko jaja) jednak w takich sytuacjach lepiej sprawdzi się proszek do pieczenia, ponieważ ciasto na sodzie może smakować nieprzyjemnie. 😫

Ile sody dodać❓
To zależy od rodzaju ciasta i użytych składników. Na pewno znasz ten charakterystyczny mydlany posmak niektórych wypieków. To świadczy o dodaniu zbyt dużej ilości sody.
Dzieje się tak dlatego, że w cieście było zbyt mało kwaśnych składników, które mogły rozłożyć sodę (która ma odczyn zasadowy, czyli wysokie pH). Następnym razem zmniejsz ilość sody, a ciasto na pewno będzie smaczniejsze. 🙂

Dalsza część w komentarzu. 👇
20 000 osób 😲 Nie potrafimy sobie wyobrazić t 20 000 osób 😲 Nie potrafimy sobie wyobrazić takiego tłumu! 🤯
Bardzo dziękujemy, że jesteście z nami. Wspieracie nas, inspirujecie i napędzacie do działania. ❤️ 

Ale przygotowałyśmy dla Was nie tylko słowne podziękowania - mamy też prezenty. 🎁
A to oznacza... KONKURS 🥳

Do wygrania są zestawy posypek Słodki Bufet.
To posypki wyjątkowe - nie tylko piękne ale też smaczne! Są w nich mi.in. kuleczki z czekoladą i chrupką. Trudno się powstrzymać żeby nie podjadać podczas dekorowania.😉

Żeby je zdobyć wystarczy, że w komentarzu pod tym postem opiszesz KREATYWNE ZASTOSOWANIE POSYPEK SŁODKI BUFET. Tylko tyle. 🙂 

Oczywiście będzie nam bardzo miło jeśli udostępnisz informację o konkursie na swoim story i zaprosisz znajomych. ❤️ 
Zachęcamy Cię też do odwiedzenia profilu @slodki_bufet. U Ani znajdziesz efektowne torty i babeczki, ciekawe tipy cukiernicze, a w każdy poniedziałek serię z tortowymi koszmarkami. 😁 No i kupisz najlepsze posypki.😉

W konkursie wyróżnimy 3 osoby, których odpowiedzi będą najbardziej kreatywne. Każdy zwycięzca otrzyma 5 słoiczków z posypkami. 
Konkurs potrwa do 03.05.2022.
Wyniki zamieścimy w tym poście w dniu 06.05.2022. 

Regulamin konkursu dostępny jest pod adresem cakeit.pl/slodkibufet (aktywny link w BIO).

Sponsorem nagród jest @slodki_bufet 

Trzymamy kciuki!
Magda i Aneta

#cakeit #cakeitpl #bądźzsiebiedumna #świętujemy #konkurs #nagrody #supernagrody #konkursznagrodami #konkursnainstagramie  #słodkibufet #konkurscukierniczy #wygrajnagrody #tortzkwiatami #rozowytort #blogcukierniczy #słodkiblog #torciara #posypki #posypka #posypkacukrowa
-Mamooo, a czy możemy już spróbować? -Jeszcze -Mamooo, a czy możemy już spróbować?
-Jeszcze nie, najpierw musimy zrobić zdjęcia.
-A ile Wam to zajmie?
-Może godzinę. Pobawcie się, zawołamy Was.
Pobiegły, a my wracamy do tworzenia aranżacji dla najlepszych babeczek ever.🧁

15 minut później...
-Mamooo, a czy możemy już spróbować?
😂😂😂

Chciałyby dostać babeczki natychmiast i wcale się im nie dziwimy. 😉 Same robimy się głodne patrząc na nie, ale wiemy, że wszystko wymaga czasu. 

Zresztą... my lubimy powoli, spokojnie robić zdjęcia. Przystanąć i dokładnie przyjrzeć się scenie, którą ułożyłyśmy. Pozastanawiać się jak najlepiej wyeksponować babeczki. Pogadać o życiu... 
Z jednej strony jest to praca i nasze wspólne zobowiązanie, a z drugiej kreatywna zabawa, która daje ogromną satysfakcję. Pomyśleć, że na początku prowadzenia bloga to właśnie zdjęcia przerażały nas najbardziej. Nadal sesje zdjęciowe potrafią być frustrujące i często jesteśmy po nich kompletnie wyzute z energii, ale i tak fajnie jest robić razem zdjęcia. 🙂

Nasze dziewczynki też to lubią. Mają wtedy mnóstwo czasu na wspólne zabawy (przerywane raz na jakiś czas zapytaniem czy to "Już?". 😄). 

Macie też takie czynności, które na początku wydawały się Wam skomplikowane i nie do polubienia, a potem okazało się, że to świetna zabawa? 

Dobrego dnia
Aneta

PS.  Zdjęcie bierze udział w wyzwaniu @kobiecafotoszkola, którego tematem jest "Powoli". 

#powoli_fotowtorek #fotowtorek_kfs #fotowtorek #wyzwaniekfs #kobiecafotoszkoła #fotografiakulinarna #blog #blogger #bloggerlife #słodkiblog #blogcukierniczy #cakeit #cakeitpl #stylizacjajedzenia #foodphotography #emptyplate #słodko #wiosna #kwiatwisni #pracazdzieckiem #pracazdzieckiemwdomu #cierpliwość #zdzieckiemwdomu
Kwiaty z papieru waflowego zawsze kojarzyły mi si Kwiaty z papieru waflowego zawsze kojarzyły mi się z precyzyjną i żmudną pracą. Na szczęście nie wszystkie kwiaty wymagają dużego doświadczenia i wielu godzin pracy. Pokażę Ci jak łatwo i szybko przygotować urocze kwiaty, którymi udekorujesz swój tort. 

Jak przygotować kwiaty z papieru waflowego?
1️⃣Wytnij z papieru waflowego 3 koła o średnicy 2,5 cm, 4 koła o średnicy 3,5 cm oraz 9 kół o średnicy 4,5 cm. Użyj ostrych nożyczek lub dziurkaczy (są wygodniejsze, a praca idzie dużo szybciej).
2️⃣Każde koło natnij na głębokość około 1 – 1,3 cm.
3️⃣Ułóż wszystkie koła chropowatą stroną do góry. Za pomocą pędzelka nanieś niewielką ilość wody tuż obok nacięcia.
4️⃣Następnie nałóż prawą stronę nacięcia na lewą i delikatnie dociśnij tak aby papier się skleił. W ten sam sposób przygotuj wszystkie płatki.
5️⃣Pierwszą warstwę kwiatu przygotuj z pięciu dużych płatków. Doklejaj jeden do drugiego za pomocą wody i delikatnie dociśnij w miejscu łączenia.
6️⃣Na to naklej drugą warstwę składającą się z 4 dużych płatków. Rozmieść je pomiędzy zewnętrznymi płatkami.
7️⃣W podobny sposób stwórz kolejną warstwę z 4 średnich płatków.
8️⃣Na górze doklej 3 najmniejsze płatki.
9️⃣W środek kwiatu wbij drucik florystyczny i zagnij jego końcówkę.
🔟Z masy cukrowej przygotuj niewielką kulkę i wbij ją w zagiętą część drutu florystycznego. Pozostaw na kilka godzin aż masa stwardnieje.

Barwienie kwiatów z papieru waflowego 
Kwiaty waflowe możesz zabarwić na dowolny kolor barwnikiem pyłkowym. Płatki najlepiej zabarwić na sucho – pędzelkiem nabierz odrobinę barwnika w proszku i rozprowadź po powierzchni papieru. W zależności jaki efekt chcesz uzyskać możesz pomalować całe płatki albo tylki brzegi lub środki.

Dokładny opis przygotowania kwiatów oraz listków (wraz ze zdjęciami każdego etapu) znajdziesz we wpisie na blogu pod adresem Cakeit.pl/41 (aktywny link w BIO).

Bardzo polubiłam pracę z papierem waflowym, a przygotowanie tych kwiatów to czysta przyjemność. Jak Ci się podobają takie kwiatki?

Dobrego dnia 
Magda
Gdybym miała wybrać ulubiony smak deserów, to w Gdybym miała wybrać ulubiony smak deserów, to w ścisłej czołówce na pewno znalazłby się kokos.🥥 Uwielbiam kokosowe słodkości i często takie przygotowuję.❤
 
Dziś przedstawiam Wam cakesicles bounty czyli popularny batonik w wersji na patyku. Czekoladowa skorupka skrywa mięciutkie, intensywnie kokosowe wnętrze. Zarówno lista składników jak i proces przygotowania są bardzo proste. Do zrobienia cakesicles o smaku bounty użyłam tylko trzech produktów: deserowej czekolady, wiórek kokosowych i słodzonego mleka skondensowanego. Jak widać niewiele potrzeba, aby powstał pyszny deser.😊
 
Cakesicles możesz udekorować wiórkami kokosowymi lub kolorową posypką – ja użyłam posypki od @slodki_bufet. Możesz też zrezygnować z dodatkowych ozdób. Dobrze zatemperowana czekolada ma swój urok, jest gładka i błyszcząca.
 
Przepis i dokładny opis wykonania cakesicles bounty znajdziesz już na naszym blogu pod adresem Cakeit.pl/93.
 
A jaki jest Twój ulubiony słodki smak? Jesteś w stanie wymienić tylko jeden? 😉

Wszystkiego słodkiego
Magda

PS. Korzystamy z patyczków do cakesicles od @minioweformy3d. Dostępne są w różnych kolorach i rozmiarach. Natomiast posypki Słodki Bufet znajdziesz w @sklepslodkapasja. Pamiętaj, że w obu sklepach działa nasz kod rabatowy "cakeitpl". 

#coconutlover #kokosowe #słodkistół #cakepops #kokosowelove #bounty #coconut #cakeonastick #slodyczenapatyku #deserbounty #candybar #domowesłodycze #napatyku #coconutcakesicles #kokos #deserkokosowy #cakesicle #batonikibounty #domoweslodkosci #domowedesery #kokosowecakesicles #cakesiclesbounty #cakesiclesofinstagram #kokosowecakepops #desernapatyku #patyczkidolodów #słodkiblog #cakesicles #minioweformy3d #posypkislodkibufet
Wyobraź sobie pękającą pod zębami czekoladową skorupkę, która odkrywa mięciutkie, intensywnie kokosowe wnętrze. Znasz ten smak? ❤ Pewnie większość z Was jadła kiedyś batoniki Bounty. Ja jestem ich ogromną fanką dlatego przygotowałam deser, który smakuje dokładnie jak te popularne batoniki.
 
Inspiracją do powstania cakesicles o smaku bounty był jeden z nagrodzonych pomysłów jaki pojawił się w naszym ostatnim konkursie urodzinowym pt. "Wymyśl deser na blog Cakeit.pl". Co do tej propozycji (jej autorem jest @na_talerzu_malowane) nie miałyśmy żadnych wątpliwości - wiedziałyśmy, że to deser który musimy pokazać na blogu. No i w końcu przyszła na niego pora. 😉
 
Przepis jutro pojawi się na blogu. A osoby zapisane do naszego newslettera już dziś mogą zajrzeć do wpisu i dowiedzieć się jak łatwo, a do tego tylko z trzech składników, przygotować cakesicles bounty. Jeżeli i Ty chcesz dołączyć do naszej listy mailingowej, wypełnij formularz, który znajdziesz pod adresem Cakeit.pl/ebook (aktywny link w BIO).
 
Na blogu są już trufle o smaku Michałków, teraz pojawiły się cakesicles Bounty. Może to początek nowej serii przepisów inspirowanych popularnymi słodyczami? Co powiesz na taki pomysł? Jakie słodkości powinnyśmy wziąć pod uwagę? 🤔

Dobrego dnia
Magda

#cakesicles #cakesiclesbounty #bounty #deserbounty #deserkokosowy #desernapatyku #cakepops #cakeonastic #napatyku #cakesiclesofinstagram #cakesicle #kokos #kokosowelove #coconut #domoweslodycze #domoweslodkosci #batonikbounty #słodkistół #candybar #kokosowe #kokosowecakesicles #kokosowecakepops #coconutcakesicles #coconutlover #slodyczenapatyku #yummy #dokawy #słodko #domowedesery #słodkiblog
Osobom początkującym wiele cukierniczych nazw mo Osobom początkującym wiele cukierniczych nazw może wydawać się bardzo egzotycznych. "Ganache" jest jednym z takich pojęć.

Co to jest ganache❓
Jak podaje Wikipedia "Ganasz lub ganache – krem składający się ze śmietanki i rozpuszczonej czekolady, używany jako masa do mazurka lub polewa do ciast, tortów itp."
Od siebie dodam, że to jeden z największych cudów cukiernictwa - niewiele rzeczy smakuje tak dobrze jak połączenie czekolady ze śmietanką.
Do przygotowania ganache można użyć dowolnej czekolady - mlecznej, białej, ciemnej, ruby, a nawet karmelowej czy smakowej.

Jak przygotować ganache❓
Ganache robi się szybko i łatwo.
1️⃣Czekoladę pokrój na kawałki lub użyj czekolady w dropsach (kaletkach).
2️⃣Śmietanę podgrzej prawie do wrzenia.
3️⃣Czekoladę zalej śmietaną.
4️⃣Odczekaj 2 minuty, a następnie dokładnie wymieszaj.

Do czego używać ganache?
Jego zastosowanie jest bardzo szerokie:
🍫Do tynkowania czyli pokrycia tortu warstwą kremu
🍫Jako krem do przekładania tortów i ciast
🍫Jako baza do kremów (w szczególności ganache na białej czekoladzie)
🍫Jako krem wyszprycowany na babeczkach
🍫Jako polewę do ciast
🍫Jako tzw. drip na tort, czyli polewę, która spływa po bokach tortu
Ganache, które chcesz użyć jako krem musisz schłodzić  w lodówce przez kilka godzin, a następnie ubić.

Proporcje śmietanki do czekolady
Do każdego zastosowania trzeba użyć innych proporcji. 
Im rzadszej konsystencji potrzebujesz tym więcej śmietanki musisz użyć. 

Gdy chcesz użyć innej czekolady niż ta zastosowana w przepisie, to pamiętaj o tym, że każda z nich ma inną zawartość masła kakaowego, co wpłynie na konsystencję kremu.

Jeśli przygotujesz dwa kremy:
100 g czekolady deserowej + 100 g śmietanki
100 g czekolady mlecznej + 100 g śmietanki
To pierwszy krem będzie zwarty, a drugi luźny. 

Zwykle stosuje się następujący przelicznik:
100 g deserowej czekolady = 250-300g g mlecznej czekolady = 300 g białej czekolady

Uwielbiam ganache, szczególnie w połączeniu ze solonym karmelem lub precelkami. Jeden z moich ulubionych przepisów na tartaletki słony karmel + czekolada znajdziesz na blogu pod adresem Cakeit.pl/29 (aktywny link w BIO). 
A z czym Ty lubisz łączyć ganache?

Słodkiego dnia
Aneta
Zajrzyj na nasz Instagram

NEWSLETTER

Zapisz się na newsletter!

Otrzymasz dostęp do nowych wpisów przed ich oficjalną premierą. Już nic Cię nie ominie.:)
Po zapisie wyślemy do Ciebie darmowy ebook "Jak działa pieczenie?"!

wpisz imię
wpisz adres email

Informacje

  • Jak działa pieczenie?
  • Kontakt Cakeit.pl
  • O blogu
  • O nas
  • Polityka prywatności
  • Rabaty
© 2022 Cake it - Bądź dumna ze swoich wypieków!
Powered by WordPress / Theme by Design Lab
Korzystamy z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Uwielbiam ciasteczka!